Як смачно запекти баклажани з фаршем: варіант страви на будь-який випадок
Соковиті сезонні баклажани дуже смачно запекти в духовці з м'ясним фаршем. У вас вийде повноцінна страва для обіду або вечері. До того ж, це досить бюджетно. Особливо в тому випадку, якщо у вас домашні овочі з власного городу.
Ідея приготування смачних запечених баклажанів з фаршем опублікована на сторінці фудблогерки diana ovinnikova в Instagram.
Інгредієнти:
- баклажани – 1 кг.
- фарш (у мене яловичина +свинина) – 600 г
- помідори – 2 великі
- гострий перець – за смаком
- часник – 3 зубчика
- томатна паста – 2 ст.л.
- базилік – пучок
- сир моцарелла – 150 г
- сир звичайний – 200 г
- сіль/перець
- оливкова олія
Спосіб приготування:
1. Баклажани розрізати навпіл та зробити надрізи сіточкою.
2. Посолити, поперчити, добре змастити оливковою олією.
3. Запікати за температури 180 градусів приблизно 35 хвилин.
4. Фарш обсмажити.
5. Додати томати, гострий перець, часник, базилік, томатну пасту, бульйон або воду, сіль/перець за смаком.
6. Тушкувати під кришкою 10 хвилин.
7. Дістати мʼякоть з теплих баклажанів та відправити до фаршу. Фарш протушкувати 2 хвилини.
8. Нафарширувати баклажани, зверху сир та запікати за температури 200 градусів до золотистості сиру.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами: