Як смачно запекти молоду картоплю в шкірці: подавайте з йогуртовим соусом
Будьте першими у курсі головного — підпишіться на Новини на OBOZ.UA у Google
Запечена молода картопля в духовці – це проста страва, яка не потребує складної підготовки. Вона виходить ароматною, з хрусткою скоринкою та м’якою серединкою. Такий спосіб приготування дозволяє зберегти природний смак картоплі та зробити його більш виразним завдяки спеціям. Окрему роль у страві відіграє ніжний йогуртовий соус, який додає свіжості. Це універсальний варіант гарніру або легкої страви для щоденного меню.
Ідея приготування запеченої молодої картоплі в шкірці опублікована на сторінці фудблогерки daria.cooks.it в Instagram.
Інгредієнти:
- молода картопля – 800 г
- олія – 3-4 ст.л.
- сіль – за смаком
- копчена паприка – за смаком
- сухий часник – за смакомі
- талійські трави – за смаком
- пармезан – для подачі
- крем-сир – 150 г
- грецький йогурт – 100 г
- зелень – за смаком
- часник – 1-2 зубчики
- сіль – за смаком
Спосіб приготування:
1. Спочатку добре помийте молоду картоплю та відваріть її у підсоленій киплячій воді приблизно 12-15 хвилин, щоб вона стала м’якою, але не розварилася.
2. Злийте воду та дайте їй трохи охолонути.
3. Підготуйте ароматну олійну суміш: змішайте олію зі спеціями, сіллю, копченою паприкою, сухим часником та італійськими травами.
4. Викладіть картоплю на деко, застелене пергаментом, злегка притисніть кожну бульбу, щоб вона трохи розплющилась.
5. Змастіть зверху підготовленою олійною сумішшю.
6. Запікайте картоплю в розігрітій духовці при 200°C приблизно 40-45 хвилин до утворення рум’яної та хрусткої скоринки.
7. Поки картопля запікається, приготуйте соус: змішайте крем-сир, грецький йогурт, подрібнену зелень, часник і сіль до однорідної консистенції.
8. Подавайте запечену картоплю на подушці з йогуртового соусу та посипайте зверху тертим пармезаном.
9. Запечена молода картопля в шкірці з йогуртовим соусом виходить ароматною, хрусткою та чудово підходить як для повсякденного столу, так і для подачі як окрема страва.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами:
