Як смачно засолити червону рибу на бутерброди: варто додати не тільки сіль
Бутерброди з червоною рибою – улюблена закуска в багатьох родинах під час святкування Нового року. Страва буде дійсно смачно, якщо засолити червону рибу в домашніх умова. Окрім класичного рецепту із сіллю можна скористатись наступним варіантом, де поєднуються багато пікантних компонентів із насиченим смаком.
Ідея приготування засоленої червоної риби з цукром опублікована на сторінці фудблогерки yummy.lera в Instagram.
Інгредієнти:
- 1 кг філе лосося
- 5 ст.л. крупної солі
- 1 ст.л. цукру
- 1 ч.л. суміші перців горошок
- 1 пучок кропу ( 50 г)
- цедра 1 апельсину
- цедра 1 лимону
- 1 середній сирий буряк
- 1 пучок кропу (50 г)
- цедра 1 апельсину
- цедра 1 лимону ⠀ ⠀
Спосіб приготування:
1. Філе лосося промити, просушити паперовими рушниками та видалити кісточки.
2. Для маринаду добре перемішати сіль, цукор, перець, дрібно нарізаний кріп, цедру цитрусових та дрібно натертий буряк.
3. Покрити ним лосось.
4. Покласти в герметичний контейнер і прибрати у холодильник на 12-24 год.
5. Після цього знову промити, просушити паперовими рушниками та покрити дрібно нарізаним кропом з цедрою апельсину та лимону.
6. Щільно загорнути у пергамент, харчову плівку і прибрати у холодильник на 2-3 години.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами: