Як вибрати смачну і стиглу хурму: поради від експертів
Хурма – це один із найпопулярніших та найкорисніших видів фруктів, сезон яких розпочинається восени. З хурми готують різноманітні десерти, або просто вживають у свіжому вигляді.
Важливо вміти правильно обирати хурму, щоб потім не викидати її на смітник через сильну терпкість. Як правильно це зробити, в експертів дізнавався FoodOboz.
Види хурми
Умовно хурму розподіляють на два типи: Фую та Хачія.
Хурма Фую буває двох форм: кругла та пласкодонна. Зовні вони схожі на помаранчеві томати. Навіть у дозрілому стані вони мають хрумку та міцну шкірку. Найкраще цей вид вживати у сирому вигляді, тому її використовують у різноманітних салатах, або просто їдять самостійно.
Хурма Хачія наділена червонувато-помаранчевим відтінком і трохи продовгуватою формою.Плід має тонку шкірку, а його м’якоть м’яка настільки, що найзручніше їсти її ложкою. Якщо Хачія незріла – вона матиме терпкість. Але, щойно плід стане стиглим, його серцевина перетвориться на надзвичайно смачну кремоподібну масу. Такі фрукти можна використовувати для приготування різноманітних десертів.
Як обрати хурму
Під час придбання хурми слід звертати увагу на плоди з гладкою яскраво-помаранчевою шкіркою. Вони не повинні містити м’яких плям чи прорізів. Вага плоду має здаватись більшою, відносного його розміру.
Також варто придивитись до плодоніжки. Вона повинна мати легкий солодкуватий запах. Якщо мова йде про хурму Фую, то шкірка плоду має мати пружність, в той час, як шкірка Хачії – м’якою.
На OBOZ.UA є багато страв з хурми: