Холодильник часто сприймається як універсальне місце для зберігання будь-яких продуктів. Насправді частина їжі в холоді псується швидше або втрачає смак і текстуру. Неправильне зберігання також створює зайве навантаження на техніку через вологу та сторонні запахи.

Редакція FoodOboz розповість, які продукти краще залишати поза холодильником.

Продукти, яким не місце в холодильнику

Деякі продукти не потребують охолодження і навіть страждають від нього. Замість користі холод може призвести до втрати якості та псування запасів.

Консерви, варення та джеми

Закриті консерви, варення і джеми не потребують зберігання в холодильнику. Вони добре зберігаються за кімнатної температури у темному місці. Холодильник у цьому випадку лише займає простір, який потрібен швидкопсувним продуктам.

Виняток – домашні заготовки без термічної обробки або вже відкриті банки. Після відкриття вміст слід перекласти в чисту скляну або керамічну тару, щільно закрити і зберігати в холодильнику не довше доби.

Хліб і хлібобулочні вироби

Холод і підвищена вологість у холодильнику прискорюють черствіння хліба. Булочки та батони втрачають м’якість і швидше стають сухими.

Найкраще зберігати хліб за кімнатної температури – у паперовому пакеті або хлібниці. Якщо продукту багато, його можна заморозити порційно і розморожувати за потреби.

Крупи та пластівці

Рис, гречка, вівсянка та інші сухі крупи не призначені для зберігання в холодильнику. У холоді вони швидко вбирають вологу, можуть злипатися або навіть покриватися пліснявою.

Оптимальне місце для круп – кухонна шафа. Найкраще зберігати їх у сухих герметичних контейнерах зі скла або кераміки, подалі від вологи та різких запахів.

Шоколад

Зберігання шоколаду в холодильнику часто призводить до появи білого нальоту на поверхні. Це результат кристалізації цукру або какао-масла через перепади температури та вологість. Такий шоколад безпечний, але його смак і текстура погіршуються. Краще тримати плитки в сухому прохолодному місці, подалі від сонця.

Раніше OBOZ.UA повідомляв про те, чому не можна зберігати овочі на нижній полиці холодильника