Який смачний салат приготувати з баклажанами: рецепт на кожен день і для святкового столу
Будьте першими у курсі головного — підпишіться на Новини на OBOZ.UA у Google
Теплий салат з куркою та баклажанами легко приготувати з простих продуктів, які добре поєднуються між собою. Смажені овочі, ніжне куряче філе, хрусткі волоські горіхи та пікантна заправка роблять його особливо вдалим. Такий салат підійде і для звичайної вечері, і для святкового столу. Готується він досить швидко, а подавати його найкраще одразу після приготування.
Ідея приготування теплого салату з баклажанами опублікована на сторінці vi kovall в Instagram.
Інгредієнти:
- куряче філе – 250–300 г
- баклажани – 1-2 шт.
- болгарський перець – 1 шт.
- волоські горіхи – 40-50 г
- петрушка або кінза – невеликий пучок
- часник – 1-2 зубчики
- олія – для обсмажування
- сіль – за смаком
- чорний мелений перець – за смаком
Для заправки:
- оливкова олія – 3 ст.л.
- зерниста гірчиця – 1 ч.л.
- лимонний сік – 1 ст.л.
- мед – 0,5 ч.л.
- сіль – за смаком
- чорний мелений перець – за смаком
Спосіб приготування:
1. Куряче філе відваріть або приготуйте іншим зручним способом до готовності. Коли м'ясо трохи охолоне, розберіть його руками на невеликі волокна.
2. Баклажани та болгарський перець наріжте приблизно однаковою соломкою. Розігрійте сковороду з невеликою кількістю олії та обсмажте овочі до м'якості. Вони мають злегка підрум'янитися, але не втратити форму.
3. Для заправки з'єднайте оливкову олію, зернисту гірчицю, лимонний сік і мед. Додайте сіль та чорний перець, після чого добре перемішайте суміш до однорідності.
4. Теплі баклажани та перець перекладіть у салатник. Додайте куряче філе, подрібнені волоські горіхи, дрібно нарізану зелень і часник.
5. Полийте салат заправкою та обережно перемішайте, щоб усі компоненти рівномірно вкрилися соусом.
6. Готовий теплий салат з куркою та баклажанами краще подавати відразу. За бажанням його можна доповнити свіжою зеленню або невеликою кількістю горіхів уже безпосередньо перед подачею.
7. Страва добре підходить як для повсякденного меню, так і для святкового столу.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами: