Який смачний салат приготувати з баклажанами: страва на кожен день і для святкового столу
Зі смаженими баклажанами можна приготувати дуже смачний та вишуканий салат. Додайте пікантний соус, а також поєднайте овочі зі свіжою зеленню. Страва чудово підходить і на кожен день, і для святкового столу.
Ідея приготування смачного салату з хрусткими баклажанами опублікована на сторінці фудблогерки Ольги Рябенко (olga riabenko) в Instagram.
Інгредієнти:
- баклажани – 1 шт.
- кукурудзяний крохмаль – для обвалювання
- сіль – за смаком
- листя (ваше улюблене: шпинат, рукола) – 40 г
- мʼята або базилік (листя) – 5 г
- кінза – за бажанням
- помідори чері – 150 г (або стиглі томати);
- олія – 10 мл.
- крем -сир – 50 г
- насіння соняшника або гарбуза – 5 г
Інгредієнти для соусу:
- соус солодкий чилі – 60 г
- оливкова олія – 20 мл.
Спосіб приготування:
1. Баклажани нарізати кубиками.
2. Залишити у воді на 10 хвилин.
3. Прибрати зайву вологу та обваляти в крохмалі.
4. Обсмажити у фритюрі до золотистого кольору.
5. Викласти на паперовий рушник, щоб прибрати зайву олію.
6. Нарізати помідори. Додати до баклажанів. Посолити.
7. Змішати соус солодкий чилі з олією та влити до помідорів та баклажанів. Все змішати.
8. Викласти в миску зелень.
9. За бажанням додати кінзу. Полити олією та посолити. Зверху викласти баклажани та помідори.
10. Крем-сир змішати з подрібненою мʼятою або базиліком. Ложкою додати до салату.
11. Посипати насінням.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами: