МоваЯзык
Головна Блоги

Салат з баклажанами і печерицями

Салат з баклажанами і печерицями - покроковий рецепт
Час приготування: 50 хв.
Кількість порцій: 4
Поділитися

Салат з баклажанами та печерицями – це надзвичайно ситна і легка страва. Основні інгредієнти власне й роблять салат ситним. Натомість легкості і свіжості страві надають зелень, цибуля, болгарський перець. Окрім того, що салат смачний та ароматний, він ще й апетитний, адже поєднав у собі декілька яскравих кольорів. Салат можна подавати як у теплому, так і в холодному вигляді.

Отже, зовсім трішки вашого вільного часу, лише декілька інгредієнтів, гарний настрій і бажання творити і вуаля - неймовірно смачний та фантастично ароматний салат уже у вас на столі.

Відео

Інгредієнти

Баклажан 2-3 шт.

Печериці 300 г.

Болгарський перець 1-2 шт.

Червона цибуля 1/2 шт.

Кріп За смаком

Сік лимона 1 ст. л.

Соєвий соус 2-3 ст. л.

Рослинна олія 1-2 ст. л.

Часник 2-3 зуб.

Сіль За смаком

Приготування

Салат з баклажанами і печерицями - Крок 1 1
Салат з баклажанами і печерицями - Крок 2 2
Салат з баклажанами і печерицями - Крок 3 3
1

На першому етапі приготування потрібно помити та витерти паперовими рушниками баклажани. Нарізаємо їх кубиками середнього розміру. Висипаємо їх у глибоку тарілку, посипаємо сіллю, перемішуємо і відставляємо на 10-15 хвилин.

2

Після цього миємо та чистимо від насіння солодкий болгарський перець. Нарізаємо його квадратиками досить крупного розміру.

3

На наступному етапі приготуємо заправку для салату. Для цього миємо та обсушуємо кріп. Подрібнюємо його ножем на максимально дрібні частини.

Салат з баклажанами і печерицями - Крок 4 4
Салат з баклажанами і печерицями - Крок 5 5
Салат з баклажанами і печерицями - Крок 6 6
4

Тепер чистимо цибулю. Нарізаємо її надзвичайно тонесенькими півкільцями. Також на цьому етапі подрібнюємо часник. Ми його пропускаємо через прес.

5

Далі беремо окрему тарілку. Висипаємо в неї подрібнену цибулю, кріп, часник. Додаємо сюди лимонний сік, соєвий соус і приблизно одну столову ложку рослинної олії. Гарненько все перемішуємо.

6

Після цього розігріваємо сковорідку з рослинною олією. Висипаємо сюди подрібнений болгарський перець і злегка обсмажуємо його. Потім перекладаємо перець на паперові рушники.

Салат з баклажанами і печерицями - Крок 7 7
Салат з баклажанами і печерицями - Крок 8 8
Салат з баклажанами і печерицями - Крок 9 9
7

Тепер чистимо печериці. Якщо ви придбали великі печериці, розріжте їх на шматочки середнього розміру. Обсмажуємо їх у сковорідці і також перекладаємо на паперові рушники.

8

Баклажани пустили сік, тому ми їх промиваємо водою, злегка віджимаємо руками, а потім відправляємо у розігріту з рослинною олією сковорідку. Смажимо їх до появи красивої золотистої скоринки. Смажені баклажани також перекладаємо на паперові серветки і позбавляємо їх жирності. Трішки охолоджуємо ці компоненти. Вони повинні бути теплими.

9

На завершальному етапі беремо глибоку ємність і висипаємо сюди баклажани, печериці, болгарський перець і заправку.

Салат з баклажанами і печерицями - Крок 10 10
Смачного!
10

Ретельно перемішуємо салат і подаємо його до столу в теплому або холодному стані. За бажанням страву можна прикрасити подрібненою зеленою цибулею. Смачного!

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати