З чого зробити домашній плавлений сир: значно кращий за магазинний

Домашній плавлений сир – це проста альтернатива магазинним намазкам, яку легко приготувати власноруч. Для рецепта знадобляться доступні інгредієнти, а результат приємно здивує ніжною текстурою та насиченим вершковим смаком. Такий сир чудово підходить для бутербродів, грінок або швидких перекусів. До того ж ви можете самостійно обирати добавки та регулювати смак готового продукту.

Ідея приготування домашнього плавленого сиру опублікована на сторінці фудблогерки zoshyt.receptiv в Instagram.

Інгредієнти:

• кисломолочний сир – 500 г
• яйця – 2 шт.
• вершкове масло (розтоплене) – 100 г
• сода – 1 ч.л.
• сіль – 1,5 ч.л.
• баликова ковбаса – 100-120 г

Спосіб приготування:

1. У каструлю з товстим дном викладіть кисломолочний сир.

2. Додайте розтоплене вершкове масло, яйця, соду та сіль.

3. За допомогою блендера перебийте масу до максимальної однорідності.

4. Поставте каструлю на середній вогонь і, постійно помішуючи, прогрівайте суміш приблизно 5-7 хвилин. За цей час сирна маса повинна стати гладкою та повністю розплавитися.

5. Зніміть каструлю з плити. За потреби ще раз перебийте масу блендером для ідеально ніжної консистенції.

6. Баликову ковбасу дрібно наріжте та додайте до гарячого сиру.

7. За бажанням замість ковбаси можна використати свіжий кріп, ароматні сушені трави або дрібно нарізані в’ялені томати.

8. Добре перемішайте масу та перекладіть у контейнер або форму.

9. Поставте сир у холодильник на 1-2 години, щоб він охолов і набув правильної текстури.

Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами:

• Лінива ачма з сиром
• Равіолі з сиром
• Проста ачма з сиром