Замість піци або фастфуду: як приготувати смачний кіш з куркою та грибами на вечерю
Смачний домашній кіш на вечерю буде значно кращим за магазинну піцу. Процес приготування не займе у вас багато часу, тому що в основі звичайне пісочне тісто, яке дуже легко вимішується. Просто викладіть на нього начинку, поставте в духовку і на деякий час можна займатись домашніми справами, поки страва буде випікатись.
Як приготувати кіш з грибами та куркою на пісочному тісті розповіла фудблогерка Юлія Сенич (yuliia.senych) в Instagram. Начинка вийде дуже соковитою.
Інгредієнти для тіста:
- борошно – 200 г
- холодне масло – 100 г
- жовток – 1 шт.
- крижана вода – 3 ст.л.
- розпушувач – 1/4 ч.л.
- сіль – 1/3 ч.л.
Інгредієнти для начинки:
- філе – 250-300 г
- гриби – 250 г
- масло
Інгредієнти для заливки:
- яйця – 3 шт.
- вершки 20-30 % – 200 мл (або сметана)
- тертий сир – 100-150 г
Спосіб приготування:
1. В просіяне борошно додати сіль і розпушувач.
2. Висипати охолоджене вершкове масло.
3. Перетерти цю суміш в крихту.
4. Додати жовток і холодну воду, замішати тісто. Якщо тісто крихке – додати ще води.
5. Готове тісто покласти у плівку в холодильник на 30-40 хвилин.
6. На маслі обсмажити філе та гриби майже до готовності.
7. Тісто дістати з холодильника, поділити 80/20.
8. Розкотити більшу частину і перекласти в форму, змащену олією.
9. Проколоти основу вилкою і випікати 10 хвилин за температури 200 градусів.
10. Для заливки поєднати яйця, вершки і спеції.
11. На підпеченому тісті сформувати бортики з залишків тіста і викласти начинку, додати заливку, посипати сиром.
12. Випікати 35-40 хвилин за температури 200 градусів.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами: