Золотисті деруни з грибним соусом: ділимося рецептом ситної страви

Картопляні деруни – одна з найситніших і найсмачніших страв із картоплі. Готувати їх можна з м'ясним фаршем, а також сиром, грибами. Для того, щоб картопля не темніла і деруни були золотистими, кулінари радять додати в тісто терту цибулю.

Кулінарка поділилася в Instagram рецептом дуже смачних дерунів із грибним соусом, які швидко готуються.

Інгредієнти:

Картопля – 6-7 шт.
Цибуля – 1 шт.
Яйце – 1 шт.
Борошно – 2 ст. л.
Сухий часник
Сіль, перець
Олія для смаження

Для грибної підливки:

Гриби – 300 г
Цибуля – 1 шт.
Вершки 20-30% – 150 мл
Вершкове масло – 30 г
Сіль, перець
Сухий часник

Спосіб приготування:

1. Картоплю та цибулю перебиваю тільки в блендері, тоді деруни виходять ніжні та пишні. Додайте яйце, борошно, сіль і перець, перемішайте.

2. Смажте маленькі деруни на розігрітій олії до золотистої скоринки з двох боків.

3. Грибна підлива: обсмажте цибулю до м'якості, додайте вершкове масло, перемішайте. Додайте нарізані гриби і готуйте, поки випарується рідина. Влийте вершки, посоліть, поперчіть. Тушкуйте 3-5 хвилин до загустіння. За бажанням — додайте сухий часник.