Біляші

Отже, спочатку приготуємо тісто для наших пиріжків. Для цього у глибоку ємність виливаємо приблизно 500 мл кефіру, поступово порційно додаємо до нього 500 грамів борошна. Всипаємо пів чайної ложки соди, декілька ложечок цукру, чайну ложку солі. Вимішуємо тісто спочатку дерев’яною ложкою, а потім рукою.

Подрібнюємо спеції, зокрема горошок перцю та коріандру.

Цибулю чистимо і нарізуємо достатньо великими шматочками. Після цього подрібнюємо її у м’ясорубці.

Додаємо до неї приготовлені спеції, перемішуємо.

Крізь м’ясорубку пропускаємо приблизно 500 грамів м’яса.

Змішуємо у глибокій тарілці цибулю зі спеціями та м’ясний фарш.

З тіста робимо маленькі кружечки і викладаємо по їхньому центру фарш.

Краї загортаємо і робимо так з усім тістом.

Після цього розігріваємо глибоку сковорідку і вливаємо у неї олію приблизно на 1 сантиметр.

Викладаємо наші пиріжки у сковорідку і смажимо приблизно по три хвилини з кожного боку.

Подаємо до столу.

Нехай смакує!