МоваЯзык
Головна Блоги

Біляші

Біляші - покроковий рецепт
Час приготування: 1 год. 30 хв.
Кількість порцій: 6.
Розділ: Біляші
Поділитися

Усім нам з дитинства відома така страва, як біляш. Ми полюбили ці пиріжки настільки, що згадуватимемо їхній класичний смак ще довго і довго.

Традиційно біляш готується або з прісного, або з дріжджового тіста. Начинкою слугує фарш або просто дрібно порубане м'ясо.

Сьогодні ми приготуємо смачні та ситні біляші на кефірному тісті з фаршем.

І хоча страва нам знайома вже давно, проте, безумовно, вона підкорить нас своїми пречудовими смаковими характеристиками, а також красивою золотистою скоринкою зовні.

Відео

Інгредієнти

Кефір 500 мл

Пшеничне борошно 500 г

Сода 1/2 ч. л.

Цукор 2-3 ч. л.

Сіль За смаком

Соняшникова олія 15-20 ст. л.

Коріандр горошок За смаком

Чорний перець горошок За смаком

Цибуля 250-300 г

Баранячий фарш 400 г

Приготування

Біляші - Крок 1 1
Біляші - Крок 2 2
Біляші - Крок 3 3
1

Отже, спочатку приготуємо тісто для наших пиріжків. Для цього у глибоку ємність виливаємо приблизно 500 мл кефіру, поступово порційно додаємо до нього 500 грамів борошна. Всипаємо пів чайної ложки соди, декілька ложечок цукру, чайну ложку солі. Вимішуємо тісто спочатку дерев’яною ложкою, а потім рукою.

2

Подрібнюємо спеції, зокрема горошок перцю та коріандру.

3

Цибулю чистимо і нарізуємо достатньо великими шматочками. Після цього подрібнюємо її у м’ясорубці.

Біляші - Крок 4 4
Біляші - Крок 5 5
Біляші - Крок 6 6
4

Додаємо до неї приготовлені спеції, перемішуємо.

5

Крізь м’ясорубку пропускаємо приблизно 500 грамів м’яса.

6

Змішуємо у глибокій тарілці цибулю зі спеціями та м’ясний фарш.

Біляші - Крок 7 7
Біляші - Крок 8 8
Біляші - Крок 9 9
7

З тіста робимо маленькі кружечки і викладаємо по їхньому центру фарш.

8

Краї загортаємо і робимо так з усім тістом.

9

Після цього розігріваємо глибоку сковорідку і вливаємо у неї олію приблизно на 1 сантиметр.

Біляші - Крок 10 10
Біляші - Крок 11 11
Смачного!
10

Викладаємо наші пиріжки у сковорідку і смажимо приблизно по три хвилини з кожного боку.

11

Подаємо до столу.

Нехай смакує!

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати