Біляші

Усім нам з дитинства відома така страва, як біляш. Ми полюбили ці пиріжки настільки, що згадуватимемо їхній класичний смак ще довго і довго.

Традиційно біляш готується або з прісного, або з дріжджового тіста. Начинкою слугує фарш або просто дрібно порубане м'ясо.

Сьогодні ми приготуємо смачні та ситні біляші на кефірному тісті з фаршем.

І хоча страва нам знайома вже давно, проте, безумовно, вона підкорить нас своїми пречудовими смаковими характеристиками, а також красивою золотистою скоринкою зовні.

Інгредієнти

Кефір500 мл
Пшеничне борошно500 г
Сода1/2 ч. л.
Цукор2-3 ч. л.
СільЗа смаком
Соняшникова олія15-20 ст. л.
Коріандр горошокЗа смаком
Чорний перець горошокЗа смаком
Цибуля250-300 г
Баранячий фарш400 г

Приготування

cook step
1

Отже, спочатку приготуємо тісто для наших пиріжків. Для цього у глибоку ємність виливаємо приблизно 500 мл кефіру, поступово порційно додаємо до нього 500 грамів борошна. Всипаємо пів чайної ложки соди, декілька ложечок цукру, чайну ложку солі. Вимішуємо тісто спочатку дерев’яною ложкою, а потім рукою.

cook step
2

Подрібнюємо спеції, зокрема горошок перцю та коріандру.

cook step
3

Цибулю чистимо і нарізуємо достатньо великими шматочками. Після цього подрібнюємо її у м’ясорубці.

cook step
4

Додаємо до неї приготовлені спеції, перемішуємо.

cook step
5

Крізь м’ясорубку пропускаємо приблизно 500 грамів м’яса.

cook step
6

Змішуємо у глибокій тарілці цибулю зі спеціями та м’ясний фарш.

cook step
7

З тіста робимо маленькі кружечки і викладаємо по їхньому центру фарш.

cook step
8

Краї загортаємо і робимо так з усім тістом.

cook step
9

Після цього розігріваємо глибоку сковорідку і вливаємо у неї олію приблизно на 1 сантиметр.

cook step
10

Викладаємо наші пиріжки у сковорідку і смажимо приблизно по три хвилини з кожного боку.

cook step
11

Подаємо до столу.

Нехай смакує!

Оцінити рецепт
4.5Дякуємо за вашу оцінку!

Схожі рецепти

Зараз ми готуємо

Всі рецепти