Лобахашу

Вірменський квасолевий суп лобахашу – ідеальна страва для вегетаріанців і навіть веганів. Особливо для тих, хто любить квасолю. Цей суп – справжнє джерело вітамінів і корисних речовин, натурального рослинного білка, мікроелементів. В оригінальному рецепті в суп додається невелика кількість вершкового масла, але якщо ви не вживаєте продукти тваринного походження взагалі, просто замініть вершкове масло на соняшникову олію, смак супу від цього не постраждає. Поєднання квасолі з горіхами незвичайне, а спеції і зелень роблять лобахашу справжнім святом для всіх шанувальників кавказької кухні. Обов'язково спробуйте приготувати!

Інгредієнти

Квасоля1 склянка
Цибуля ріпчаста1 шт.
Волоські горіхи0,5 склянки
Пшеничне борошно1 ст. л.
Вершкове масло1 ст. л.
Сільза смаком
Перець чорний меленийза смаком
Вода3 склянки
Зелень30 г

Приготування

cook step
1

На першому етапі необхідно поставити варити квасолю. Якщо ви хочете скоротити час варіння, замочіть квасолю до приготування на кілька годин.

cook step
2

Поки квасоля вариться, цибулю чистимо і нарізаємо великими півкільцями.

cook step
3

На сковорідці топимо вершкове масло, після чого висипаємо цибулю.

cook step
4

Смажимо цибулю до золотистої скоринки і потім всипаємо борошно. Борошно також потрібно підсмажити 5-7 хвилин до красивого золотистого кольору.

cook step
5

Коли квасоля вже практично готова, додаємо в каструлю засмажку з цибулі з борошном. Солимо і перчимо суп за смаком. За п'ять хвилин до готовності додаємо волоські горіхи великими шматочками.

cook step
6

Зелень миємо й дрібно нарізаємо. Ви можете обрати будь-яку зелень на свій смак, ми радимо взяти кріп і петрушку.

cook step
7

Наливаємо суп у глибоку тарілку і додаємо трохи свіжої зелені. Смачного!

Схожі рецепти

Всі рецепти