![Гірчиця](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/2/5/ba0e66eae9bfb80aefd84a15038c38f4.jpg?size=636x424)
Гірчиця – це трав’яниста рослинна, в залежності від виду якої виготовляють певні різновиди соусу та приправи.
Існує чорна гірчиця, яка дістала назву справжньої. З такого виду виготовляють усім відому діжонську гірчицю.
Також відома біла гірчиця. Вона має велике світле насіння. І вирізняється смаком, а не запахом.
Одна з найпоширеніших – гірчиця салатна. Вона має зерна коричневого кольору і є найбільш поширеною та популярною в Європі, а особливо в Україні.
Саме тому сьогодні ми навчимо вас готувати смачну, ароматну, пікантну салатну гірчицю
Інгредієнти
Мед3 ст. л. |
Гірчиця порошок5 ст. л. |
Оцет5-8 ст. л. |
Лимонний сікЗ одного лимона |
Цедра лимона1 ч. л. |
Оливкова олія5 ст. л. |
Сіль1, 5 ч. л. |
Коричневий цукор3-4 ст. л. |
Імбир5-6 см коренеплоду |
Приготування
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/2/5/131.png)
На першому етапі приготування нам знадобиться корінь імбиру. Його ми чистимо та нарізаємо тоненькими слайсами. Заливаємо в нього воду.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/2/5/212.png)
Після цього до імбиру додаємо цедру з одного лимона. Це приблизно 1 чайна ложечка. Злегка перемішуємо.
Ставимо грітися, доводимо до кипіння і після цього через 2-3 хвилини вимикаємо.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/2/5/311.png)
Імбирний розчин охолоджуємо приблизно до 60 градусів, а потім проціджуємо його через сито.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/2/5/412.png)
Тепер у глибоку тарілку висипаємо порошок гірчиці, сіль, а також додаємо мед. Заливаємо ці компоненти лимонним соком.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/2/5/screenshot221.png)
Після цього в тарілку додаємо оливкову олію і все гарненько перемішуємо.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/2/5/screenshot421.png)
На наступному етапі сюди вливаємо оцет та імбирний відвар. Усе вимішуємо до однорідної консистенції.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/2/5/screenshot55.png)
За бажанням тепер можна додавати цукор та інші спеції залежно від ваших смаків. Але обов’язково все вимішуйте до однорідності.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/2/5/screenshot62.png)
На завершальному етапі гірчицю накриваємо кришкою або харчовою плівкою і відставляємо на 10-12 годин у холодильник.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/2/5/ya1.jpg)
Після цього гірчиця натягнулася і тому її можна вживати з улюбленими м’ясними стравами.