Гірчиця

4.5

Гірчиця – це трав’яниста рослинна, в залежності від виду якої виготовляють певні різновиди соусу та приправи.

Існує чорна гірчиця, яка дістала назву справжньої. З такого виду виготовляють усім відому діжонську гірчицю.

Також відома біла гірчиця. Вона має велике світле насіння. І вирізняється смаком, а не запахом.

Одна з найпоширеніших – гірчиця салатна. Вона має зерна коричневого кольору і є найбільш поширеною та популярною в Європі, а особливо в Україні.

Саме тому сьогодні ми навчимо вас готувати смачну, ароматну, пікантну салатну гірчицю

Інгредієнти

Мед3 ст. л.

Оцет5-8 ст. л.

Лимонний сікЗ одного лимона

Цедра лимона1 ч. л.

Оливкова олія5 ст. л.

Сіль1, 5 ч. л.

Коричневий цукор3-4 ст. л.

Імбир5-6 см коренеплоду

На першому етапі приготування нам знадобиться корінь імбиру. Його ми чистимо та нарізаємо тоненькими слайсами. Заливаємо в нього воду.

Після цього до імбиру додаємо цедру з одного лимона. Це приблизно 1 чайна ложечка. Злегка перемішуємо.

Ставимо грітися, доводимо до кипіння і після цього через 2-3 хвилини вимикаємо.

Імбирний розчин охолоджуємо приблизно до 60 градусів, а потім проціджуємо його через сито.

Тепер у глибоку тарілку висипаємо порошок гірчиці, сіль, а також додаємо мед. Заливаємо ці компоненти лимонним соком.

Після цього в тарілку додаємо оливкову олію і все гарненько перемішуємо.

На наступному етапі сюди вливаємо оцет та імбирний відвар. Усе вимішуємо до однорідної консистенції.

За бажанням тепер можна додавати цукор та інші спеції залежно від ваших смаків. Але обов’язково все вимішуйте до однорідності.

На завершальному етапі гірчицю накриваємо кришкою або харчовою плівкою і відставляємо на 10-12 годин у холодильник.

Після цього гірчиця натягнулася і тому її можна вживати з улюбленими м’ясними стравами.

Оцінити рецепт

4.5Дякуємо за вашу оцінку!