До м'яса та риби: соус ткемалі зі слив

Помийте сливи та видаліть кісточки.

Перекладіть їх у каструлю і залийте 1/2 склянки води.

Додайте цукор та сіль, поставте на середній вогонь.

Подрібніть м'яту та кінзу. Одну головку часнику очистіть та дрібно поріжте, а з перцю чилі видаліть плодоніжку й дрібно наріжте.

Варіть сливи з цукром, сіллю та спеціями 30 хвилин, далі перекладіть у блендер та подрібніть.

Додайте до цієї суміші спеції хмелі-сунелі, перемішайте.

Після додайте подрібнений часник, зелень і перець чилі. Ще варіть 10 хвилин.

Розлийте готовий соус в простерилізованими банками.