![До м'яса та риби: соус ткемалі зі слив](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2022/6/23/87011c4a-63fe-4c51-a62c-234ac5ca59be.jpeg?size=636x424)
Соус ткемалі зі слив – ідеальний соус, який підійде як до рибних, так і до м'ясних страв! Варто лише вибрати хороший сорт слив і дотримуватися правильних пропорцій інгредієнтів при приготуванні!
Інгредієнти
Сливи сині1 кг |
Часник1 головка |
Кінза15 гілочок |
Перець чилі1 шт. |
Сіль3-4 ч. л. |
М'ята10 гілочок |
Цукор1 ст. л. |
Хмелі-Сунелі2 ч. л. |
Приготування
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2022/6/23/5bc93ece-c24e-41bb-b5da-f400b8312a82.jpeg)
1
Помийте сливи та видаліть кісточки.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2022/6/23/350d429e-5470-451f-a7e6-de68c6a018b5.jpeg)
2
Перекладіть їх у каструлю і залийте 1/2 склянки води.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2022/6/23/7d270c36-3c10-498e-ab8d-ae4b079ac90c.jpeg)
3
Додайте цукор та сіль, поставте на середній вогонь.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2022/6/23/ffce37a4-5bef-4e8b-9188-b6a9556e15d7.jpeg)
4
Подрібніть м'яту та кінзу. Одну головку часнику очистіть та дрібно поріжте, а з перцю чилі видаліть плодоніжку й дрібно наріжте.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2022/6/23/cc3f800a-2db3-4116-8163-88891e9e3a41.jpeg)
5
Варіть сливи з цукром, сіллю та спеціями 30 хвилин, далі перекладіть у блендер та подрібніть.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2022/6/23/2f6ec5c3-04f2-48b1-af96-4444242df0a9.jpeg)
6
Додайте до цієї суміші спеції хмелі-сунелі, перемішайте.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2022/6/23/cea5e00b-fe4a-42c2-b542-8042b253be2b.jpeg)
7
Після додайте подрібнений часник, зелень і перець чилі. Ще варіть 10 хвилин.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2022/6/23/ad714a6c-6884-450d-a12f-6f9a9cc217ed.jpeg)
8
Розлийте готовий соус в простерилізованими банками.
Оцінити рецепт