
Соус ткемалі зі слив – ідеальний соус, який підійде як до рибних, так і до м'ясних страв! Варто лише вибрати хороший сорт слив і дотримуватися правильних пропорцій інгредієнтів при приготуванні!
Інгредієнти
Сливи сині1 кг |
Часник1 головка |
Кінза15 гілочок |
Перець чилі1 шт. |
Сіль3-4 ч. л. |
М'ята10 гілочок |
Цукор1 ст. л. |
Хмелі-Сунелі2 ч. л. |
Приготування

1
Помийте сливи та видаліть кісточки.

2
Перекладіть їх у каструлю і залийте 1/2 склянки води.

3
Додайте цукор та сіль, поставте на середній вогонь.

4
Подрібніть м'яту та кінзу. Одну головку часнику очистіть та дрібно поріжте, а з перцю чилі видаліть плодоніжку й дрібно наріжте.

5
Варіть сливи з цукром, сіллю та спеціями 30 хвилин, далі перекладіть у блендер та подрібніть.

6
Додайте до цієї суміші спеції хмелі-сунелі, перемішайте.

7
Після додайте подрібнений часник, зелень і перець чилі. Ще варіть 10 хвилин.

8
Розлийте готовий соус в простерилізованими банками.
Оцінити рецепт
4.5Дякуємо за вашу оцінку!