![Кисло-солодкий соус](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/3/19/3164061.jpg?size=636x424)
Сьогодні ми приготуємо надзвичайно смачний соус. Він гарно доповнює та підкреслює смак багатьох страв. Зокрема, його можна вживати і з овочами, і з м’ясом і навіть рибою. Приготувавши такий соус, ви точно додасте кислу та солоденьку нотку будь-якій страві. Завдяки лимонному соку соус матиме відчутну кислу нотку, завдяки абрикосовому та персиковому конфітюру ми додамо солодкого балансу соусу. А от гірчиця забезпечить йому приємний аромат та легку гостроту.
Інгредієнти
Вода2 ст. л. |
Оцет4 ч. л. |
Крохмаль1, 5 ч. л. |
Соєвий соус0, 5 ч. л. |
Сіль1/4 ч. л. |
Гірчиця (готова)0, 5 ч. л. |
Лимонний сікЗ половинки лимона |
Кукурудзяний сироп2 ст. л. |
Абрикосовий конфітюр25 мл. |
Персиковий конфітюр |
Часник1 зуб. |
Приготування
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/19/screenshot14.png)
На першому етапі приготування беремо маленьку каструльку або сотейник. Відправляємо сюди абрикосовий та персиковий конфітюр. Також відразу додаєм гірчиці і пропускаємо через прес часник.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/19/screenshot25.png)
Далі в масу всипаємо сіль та виливаємо соєвий соус.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/19/screenshot34.png)
Тепер в каструльку всипаємо крохмаль і вливаємо оцет.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/19/screenshot44.png)
На завершальному етапі в наш майбутній соус додаємо кукурудзяний сироп. Усе гарненько перемішуємо ложкою або збиваємо у блендері.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/19/screenshot54.png)
Ставимо каструльку на середній вогонь і варимо приблизно 5 хвилин. У цей час масу потрібно інтенсивно перемішувати, щоб вона не пригоріла.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/19/screenshot63.png)
Як тільки наш майбутній соус закипів, вливаємо сюди воду і продовжуємо перемішувати наш соус.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/19/screenshot731.png)
Через 7 хвилин соус трішки загус. Тому відставляємо його охолоджуватися. Ми в цей час видавлюємо сік з половини лимона, який потрібно відправити у вже охолоджений соус.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/19/screenshot911.png)
Кисло-солодкий соус готовий до вживання. Нехай смакує!