Маринад для грибів

По-справжньому смачний маринад для грибів - це ціле мистецтво. Ми звикли до того, що зазвичай маринують м'ясо, а ось грибам чомусь приділяють набагато менше уваги. Однак, якщо приготувати смачний маринад, навіть самі звичайні та всім добре знайомі печериці зможуть стати головною стравою на святковому столі. Приготуйте маринад для грибів за нашим рецептом і ви переконаєтеся, що немає нічого неможливого. Це досить простий, доступний рецепт, який не зажадає від вас ані зайвого часу, ані грошей на дорогі інгредієнти. Однак, ви точно залишитеся задоволені результатом.

Інгредієнти

Печериці1 кг.
Вода1 літр
Сіль1 ст. ложка
Цукор1 ст. ложка
Гірчиця в зернахЗа смаком
Коріандр горошокЗа смаком
Перець духмянийЗа смаком
Лавровий лист3-4 шт.
Цибуля1 шт.
Болгарський перець 1 шт.
Оцет100 мл.

Приготування

cook step
1

Миємо гриби. Зверніть увагу на те, що печериці не потрібно чистити. Більш того, постарайтеся мити їх дуже обережно, щоб не пошкодити капелюшки. Вимиті печериці кладемо в каструлю, наливаємо воду, додаємо столову ложку солі та проварюємо наші гриби протягом 10 хвилин.

cook step
2

Болгарський перець миємо, чистимо і нарізаємо дрібними кубиками. Для цього маринаду краще взяти червоний болгарський перець. Саме червоний перець додасть маринаду рожевого кольору та особливого присмаку.

cook step
3

Цибулю нарізаємо дрібними кубиками. Не варто експериментувати та нарізати цибулю кільцями або півкільцями. Для цього рецепта ідеальною формою нарізки цибулі є саме невеликий кубик.

cook step
4

Наливаємо в каструлю літр чистої води та висипаємо в неї наш нарізаний болгарський перець.

cook step
5

У каструлю з водою і болгарським перцем додаємо наші спеції. Кількість спецій обирайте за смаком. Однак, якщо ви вперше готуєте цей маринад, краще не ризикуйте і не відходьте від рецептури.

cook step
6

Додаємо в наш майбутній маринад столову ложку солі. Для цього рецепта краще використовувати велику кам'яну сіль. Дрібна сіль для маринадів категорично не підходить.

cook step
7

У каструлю з маринадом додаємо столову ложку цукру. Будьте обережні та не додавайте цукру більше, ніж зазначено в нашому рецепті. Зайвий цукор зіпсує маринад, зробивши його солодким.

cook step
8

Нарізану цибулю заливаємо оцтом. Це потрібно для того, щоб цибуля стала більш ніжною і з неї пішла зайва гіркота.

cook step
9

Переливаємо наш майбутній маринад в глибоку каструлю і ставимо її на вогонь. Маринад потрібно довести до кипіння.

cook step
10

Як тільки-но маринад закипить, закидаємо в нього наші печериці та даємо їм покипіти кілька хвилин. Через 3-4 хвилини знімаємо каструлю з вогню.

cook step
11

У каструлю з маринадом додаємо нашу цибулю, яка маринувалася в оцті. Зверніть увагу, що ми додаємо в каструлю цибулю разом з оцтом.

cook step
12

Перемішуємо вміст каструлі та відставляємо наш маринад до повного охолодження. Як тільки-но гриби охолонуть можна перекласти їх в банки або будь-яку інший порційний посуд і поставити в холодильник.

cook step
13

Гриби подаємо до столу із зеленню. Смачного.

Оцінити рецепт
4Дякуємо за вашу оцінку!

Схожі рецепти

Зараз ми готуємо

Всі рецепти