МоваЯзык
Головна Блоги

Маринад для копчення

Маринад для копчення - покроковий рецепт
Час приготування: 20 хв.
Кількість порцій: 4
Поділитися

Людей, які не люблять копчене м'ясо, мабуть, не існує. Смачне соковите м'ясо, вимочене в ароматному смачне маринаді, ну що може бути смачніше? Ми пропонуємо вам приготувати маринад для копчення за нашим рецептом. Це досить простий рецепт, який не зажадає від вас ані особливих кулінарних навичок, ані тривалого стояння біля плити. Однак, попри простоту, цей рецепт здивує вас своїм смаком. Приготуйте маринад для копчення за вашим рецептом і ви переконаєтеся, що це дуже просто і найголовніше - дуже смачно.

Відео

Інгредієнти

Свинячий биток 1,5 кг

Цибуля 3 шт.

Лавровий лист 3-4 шт.

Часник 2-3 головки

Перець чорний мелений 2-3 ч. ложки

Червоний мелений перець 1 ч. ложка

Сіль 2 ч. ложки

Приготування

Маринад для копчення - Крок 1 1
Маринад для копчення - Крок 2 2
Маринад для копчення - Крок 3 3
1

Чистимо і крупно нарізаємо часник. Врахуйте, що ми робимо маринад і нам не потрібно нарізати часник ідеально дрібно. Тому можете скористатися звичайним кухонним ножем, а не пресом. Більш того, чим більшими будуть шматочки часнику, тим легше вам буде запихати їх в м'ясо.

2

Свинину миємо й очищаємо від зайвих плівок. На кожній стороні м'яса робимо досить глибокі надрізи, щоб маринад проник в м'ясо якомога глибше.

3

У суху миску кладемо 2-3 чайні ложки чорного меленого перцю. За бажання також можете додати білий мелений перець. Що стосується кількості перцю, то ви можете регулювати його за свій смак.

Маринад для копчення - Крок 4 4
Маринад для копчення - Крок 5 5
Маринад для копчення - Крок 6 6
4

Додаємо до чорного перцю чайну ложку меленого червоного перцю. Не забувайте, що червоний перець дуже гострий, тому постарайтеся не переборщити з ним.

5

Додаємо до наших спецій сіль. Не використовуйте в цьому рецепті дрібну сіль. Для цього маринаду, як, втім і для всіх інших маринадів, краще брати звичайну кам'яну сіль. Також є любителі, які вважають за краще використовувати морську сіль.

6

Ретельно перемішуємо сіль з перцем.

Маринад для копчення - Крок 7 7
Маринад для копчення - Крок 8 8
Маринад для копчення - Крок 9 9
7

Шматок м'яса з кожного боку натираємо сумішшю солі та перцю. У кожен надріз, який ми робили, вставляємо шматочок часнику.

8

Натерте сіллю і перцем м'ясо викладаємо в глибоку форму, в якій воно буде маринуватися і з усіх боків обкладаємо нарізаним часником.

9

Нарізаємо цибулю тонкими кільцями. Змішуємо цибулю зі спеціями та сіллю і обкладаємо нею м'ясо з усіх боків.

Маринад для копчення - Крок 10 10
Смачного!
10

Замариноване м'ясо ставимо в холодильник на одну добу, після чого м'ясо можна буде коптити. Смачного.

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати