Маринад для м'яса

Цибулину чистимо, розрізаємо навпіл і нарізаємо тонкими напівкільцями.

Перець чилі розрізаємо навпіл і нарізаємо разом із зернами. Якщо хочете, можете скористатися блендером. Кількість перцю регулюйте за смаком.

М'ясо миємо, прибираємо зайві плівки та нарізаємо на шматки середнього розміру.

Посипаємо м'ясо перцем і спеціями. Кількість меленого перцю і спецій регулюйте за смаком. Також врахуйте, що для цього рецепта відмінно підійде як мелений чорний перець, так і суміш різних перців.

Додаємо до м'яса сіль. Якщо ви використовуєте приправи для м'яса, не забувайте, що вони також містять сіль, тому постарайтеся не переборщити, інакше м'ясо буде пересолене.

Додаємо до м'яса нарізаний перець чилі та ретельно все перемішуємо, щоб все спеції рівномірно розподілилися по м'ясу.

Додаємо до м'яса нарізану цибулю і знову все перемішуємо. Якщо ви не любите смак або запах цибулі, можете додати її зовсім небагато або не додавати цибулю взагалі.

Заливаємо м'ясо томатним соком і ще раз все перемішуємо. Ви можете використовувати домашній томатний сік або магазинний. Також можна використовувати перетерті свіжі помідори. Якщо будете використовувати магазинний сік, врахуйте, що часто в такий сік додають сіль, тому будьте обережні та додавайте менше солі або спецій, щоб не пересолити м'ясо.

Миску з замаринованим м'ясом обмотуємо харчовою плівкою і ставимо в холодильник на дві години. Якщо у вас немає харчової плівки, миску з м'ясом можна загорнути у звичайний кульок.

Через дві години м'ясо одягаємо на шампури та смажимо на мангалі. Також це м'ясо можна приготувати в духовці або на сковороді.

Готове м'ясо подаємо в гарячому у вигляді зі свіжою зеленню та соусом. Смачного.