МоваЯзык
Головна Блоги

Соус барбекю

Соус барбекю - покроковий рецепт
Час приготування: 1 год.
Кількість порцій: 5
Розділ: Барбекю
Поділитися

Соус барбекю – це неймовірно смачний та універсальний соус не лише до м’яса чи риби, які приготовлені на тліючому вугіллі. Він також неймовірно смакує і зі стравами, які приготовлені в духовці або посмажені на сковорідці.

Окрім цього, його також можна використовувати у якості маринаду до курятини, яловичини та свинини. Такі страви завдяки цьому унікальному маринаду виходять дивовижно-смачними та ароматними.

Існує неймовірно велика кількість рецептів цього соусу, проте сьогодні ми хочемо запропонувати унікальний та неповторний. До його складу входять цікаві компоненти, які нададуть м’ясу не лише кислинки чи приємного солодавого присмаку. Він містить продукти, які нададуть пікантності та неймовірного аромату соусу. З таким доповненням страви барбекю матимуть особливий смак.

І хоча список необхідних компонентів достатньо великий, проте вам не варто лякатися, бо всі інгредієнти можна знайти практично в кожному магазині. Якщо вам це не вдалося або ж ви не маєте можливості усі компоненти придбати, тоді просто виключіть із рецептури ці компоненти або ж спробуйте їх замінити. У вас вийде смачний авторський соус барбекю.

Відео

Інгредієнти

Рослинна олія 50 мл.

Цибуля 350 г.

Часник 20 г.

Коричневий цукор 175 г.

Сік апельсина 120 мл.

Мед 30 г.

Імбир 35 г.

Діжонська гірчиця 20 г.

Вустерський соус 20-40 мл.

Винний оцет 50 г.

Томатна паста 120 г.

Помідор 700 г.

Лемонграс 25 г.

Приготування

Соус барбекю - Крок 1 1
Соус барбекю - Крок 2 2
Соус барбекю - Крок 3 3
1

Отже, на першому етапі нам знадобиться цибуля. Найкраще в даному випадку обирати саме червону, оскільки завдяки цьому соус вийде смачнішим. Проте, знову ж таки, відштовхуйтеся від власних можливостей.

2

Після цього нам знадобиться часник. Його чистимо, роздавлюємо і дрібненько нарізаємо.

3

Із паличок лимонграсу знімаємо перший шар, також роздавлюємо чимось важким і дрібненько нарізаємо.

Соус барбекю - Крок 4 4
Соус барбекю - Крок 5 5
Соус барбекю - Крок 6 6
4

Далі нам знадобиться імбир. Його дрібненько нарізаємо. Чистити його для цього не потрібно.

5

Далі у глибокій ємності, в ідеалі каструлі з товстим дном, розігріваємо рослинну олію і всипаємо туди цибулю. Її потрібно смажити до легкого золотистого кольору. Як правило, це приблизно займає 5 хвилин. Після цього до цибулі всипаємо часник і обсмажуємо все разом ще приблизно хвилинки 3.

6

Тепер до цибулі та часнику вливаємо лимонний сік та всипаємо коричневий цукор. Суміш гарненько перемішуємо і тушкуємо 3 хвилини.

Соус барбекю - Крок 7 7
Соус барбекю - Крок 8 8
Соус барбекю - Крок 9 9
7

Після цього в каструльку додаємо мед, подрібнений імбир та лимонграс. Перемішуємо компоненти.

8

На наступному етапі сюди додаємо гірчицю, Вустерський соус та винний оцет. Важливо при цьому не забувати постійно перемішувати суміш.

9

Наприкінці в суміш додаємо томатну пасту та м’якоть помідорів, яку ми попередньо отримали, перетираючи через сито кожен плід без шкірочки. Суміш усіх компонентів гарненько перемішуємо і накриваємо кришкою. Тушкуємо все приблизно 20-25 хвилин. Після цього додаємо в соус сіль за смаком, перемішуємо. Проціджуємо соус через сито.

Соус барбекю - Крок 10 10
Смачного!
10

Готовий соус барбекю подаємо до смачних м’ясних страв.

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати