Чудовий, смачний і дуже простий у приготуванні соус. Він є ідеальним вибором для запеченої картоплі, різноманітних страв з птиці, а також багатьох інших продуктів. Сирний соус вдало підкреслює смак будь-яких інгредієнтів, як буденних, так і святкових. Його часто додають до спагетті, картоплі, запіканок, риби.
Тверді або плавлені сири будуть відмінними інгредієнтами для соусу. Крім сиру Вам також будуть потрібні деякі додаткові продукти. Якщо Ви вирішили приготувати стандартний сирний соус, тоді до яєчно-молочної суміші потрібно буде додати тертий сир, спеції та крохмаль. Якщо в рецептурі соусу є борошно, його спочатку потрібно трохи обсмажити на сухій сковороді. Так Ви зможете уникнути появи грудочок в готовому соусі. Сир спочатку обов'язково дрібно поріжте ножем або перетріть на тертці. Якщо соус в результаті вийшов занадто густим, його можна трохи розвести теплим молоком. Щоб в цей момент він не втратив своєї однорідності, помішуйте його ложечкою. Подають соус гарячим.
Примітно, що навіть для фондю можна приготувати такий соус. Найбільш підходящим сиром для соусу буде сир із цвіллю. У склянку теплого молока додають 60 г сиру, а в склянці з холодним молоком окремо розводять ложку крохмалю. Далі, поставивши масу на невеликий вогонь, починають потроху додавати до неї крохмаль. Суміш варять, безперервно помішуючи до густоти, після чого додають дрібку сухого кропу, перчать та солять за смаком. Соус готовий. Спробуйте самостійно приготувати сирний соус та додайте його до своїх звичних страв. Наші покрокові рецепти допоможуть Вам створити святковий стіл навіть у звичайні будні.
