Замечательный, вкусный и очень простой в приготовлении соус. Он является идеальным выбором для запеченного картофеля, разнообразных блюд из птицы, а также многих других продуктов. Сырный соус удачно подчеркивает вкус любых ингредиентов, как ежедневных, так и праздничных. Его часто добавляют в спагетти, картофель, запеканки, рыбу.
Твердые или плавленые сыры будут отличными ингредиентами для соуса. Кроме сыра Вам также будут необходимы некоторые дополнительные продукты. Если Вы решили приготовить стандартный сырный соус, тогда в яично-молочную смесь нужно будет добавить тертый сыр, специи и крахмал. Если в рецептуре соуса есть мука, ее сначала нужно немного обжарить на сухой сковороде. Так Вы сможете избежать появления комков в готовом соусе. Сыр сначала обязательно мелко порежьте ножом или перетрите на терке. Если соус в итоге оказался слишком густым, его можно немного развести теплым молоком. Чтобы в этот момент он не потерял своей однородности, помешивайте его ложечкой. Подают соус горячим.
Примечательно, что даже для фондю можно приготовить такой соус. Наиболее подходящим сыром для соуса будет сыр с плесенью. В стакан теплого молока добавляют 60 грамм сыра, а в стакане с холодным молоком отдельно разводят ложку крахмала. Далее, поставив массу на небольшой огонь, начинают понемногу добавлять в нее крахмал. Смесь варят, беспрерывно помешивая до густоты, после чего добавляют щепотку сухого укропа, перчат и солят по вкусу. Соус готов. Попробуйте самостоятельно приготовить сырный соус и добавьте его к своим привычным блюдам. Наши пошаговые рецепты помогут Вам создать праздничный стол даже в обычные будни.
