Арабська піта

У чашці або тарілці розводимо сухі дріжджі та цукор в невеликій кількості теплої води. Ми залишаємо дріжджі на 15 хвилин, щоб вони почали працювати.

У велику зручну миску просіваємо борошно. Додаємо до нього сіль та оливкову олію.

Вливаємо у борошно дріжджову суміш та залишки води. Замішуємо досить круте тісто.

Вимішане тісто змащуємо оливковою олією, накриваємо рушником та залишаємо в теплому місці на одну годину. За цей час тісто добре підніметься.

Тісто злегка розминаємо на столі та ділимо на невеликі частини. Щоб тісто не липло до рук можна присипати його борошном або змастити олією.

Кожну порцію тіста збираємо в кульку. Змащуємо цю кульку олією або ж присипаємо борошном. Накриваємо все тісто рушником і залишаємо на столі ще на 30 хвилин.

Розкочуємо кульки в дуже тонкі млинці. Залишаємо їх іще на 10-15 хвилин, після чого викладаємо розкачане тісто на деко і відправляємо в розігріту до 200 градусів духовку. Випікаємо піту 10 хвилин.

Гарячу піту накриваємо вологим рушником, щоб вона довше залишалася м'якою. Піту подаємо до столу замість хліба або ж із м'ясними та овочевими начинками. Смачного.