Баурсаки на дріжджах

На першому етапі приготуємо опару. Для цього в невелику тарілку чи чашку відправляємо дріжджі. Подрібнюємо їх виделкою. Додаємо сюди цукор і трішки теплої води. Ретельно все перемішуємо і залишаємо на 15 хвилин.

Тепер беремо глибоку миску. Відправляємо сюди теплий кефір, опару, сіль, а також олію.

Після цього в миску просіюємо пшеничне борошно. Замішуємо м’яке та еластичне тісто.

Миску з тістом накриваємо харчовою плівкою або кришкою. Ставимо в тепле місце на одну годину.

Через зазначений час тісто обминаємо. Розкатуємо його в тонкий пласт завтовшки 0,5-0,7 см. Розрізаємо ножем на невеликі ромбики.

У глибоку сковорідку чи невелику каструлю вливаємо соняшникову олію. Доводимо її до кипіння, а потім сюди відправляємо баурсаки.

Смажимо баурсаки до появи золотавої скоринки з усіх боків. Потім їх викладаємо на тарілку, застелену паперовими рушниками.

Готові баурсаки подаємо до столу. Смачного!