Баурсаки на дріжджах

Сьогодні ми з вами приготуємо надзвичайно смачні, пухкі та апетитні баурсаки на дріжджах. Тісто вийде м’яким, ніжним та повітряним. Завдяки цьому такі смажені пиріжки сподобаються і дітям, і дорослим. Баурсаки чудово смакують і з першими стравами, і з салатами, і з чаєм та кавою.

Інгредієнти

Пшеничне борошно4 склянки
Кефір500 мл
Цукор1 ст. л.
Сіль1 ч. л.
Дріжджі50 г
Рослинна олія60 мл
Соняшникова оліяДля смаження
Вода100 мл

Приготування

cook step
1

На першому етапі приготуємо опару. Для цього в невелику тарілку чи чашку відправляємо дріжджі. Подрібнюємо їх виделкою. Додаємо сюди цукор і трішки теплої води. Ретельно все перемішуємо і залишаємо на 15 хвилин.

cook step
2

Тепер беремо глибоку миску. Відправляємо сюди теплий кефір, опару, сіль, а також рослинну олію.

cook step
3

Після цього в миску просіюємо пшеничне борошно. Замішуємо м’яке та еластичне тісто.

cook step
4

Миску з тістом накриваємо харчовою плівкою або кришкою. Ставимо в тепле місце на одну годину.

cook step
5

Через зазначений час тісто обминаємо. Розкатуємо його в тонкий пласт завтовшки 0,5-0,7 см. Розрізаємо ножем на невеликі ромбики.

cook step
6

У глибоку сковорідку чи невелику каструлю вливаємо соняшникову олію. Доводимо її до кипіння, а потім сюди відправляємо баурсаки.

cook step
7

Смажимо баурсаки до появи золотавої скоринки з усіх боків. Потім їх викладаємо на тарілку, застелену паперовими рушниками.

cook step
8

Готові баурсаки подаємо до столу. Смачного!

Схожі рецепти

Зараз ми готуємо

Всі рецепти