Баурсаки

Баурсаки – це оригінальні пиріжки, які мають ніжну та пухку структуру. Готуються вони із дріжджового тіста, мають довільну форму (квадрати, прямокутники, трикутники, кружечки, тощо) і смажаться у великій кількості рослинної олії.

Інгредієнти

Пшеничне борошно350 г.
Сухі дріжджі5 г.
Цукор1 ч. л.
Сіль0,5 ч. л.
Молоко200 мл.
Соняшникова олія25 г.
Рослинна оліяДля смаження

Приготування

cook step
1

Спочатку беремо глибоку миску. Відправляємо сюди сухі дріжджі, цукор, а також розігріте до 50 градусів молоко. Гарненько все перемішуємо і залишаємо на 10 хвилин.

cook step
2

Через зазначений час в опару додаємо сіль, а також соняшникову олію. Також можна використовувати будь-яку іншу рослинну олію або розтоплене вершкове масло.

cook step
3

Просіюємо пшеничне борошно і додаємо його в дріжджову основу в декілька етапів. Замішуємо однорідне тісто.

cook step
4

Тісто відправляємо в миску. Накриваємо харчовою плівкою або кришкою. Залишаємо в теплому місці на одну годину.

cook step
5

Через зазначений час тісто злегка обминаємо, накриваємо і залишаємо ще на 5 хвилин.

cook step
6

Після цього тісто розкатуємо у пласт, завтовшки приблизно 1 см. Вирізаємо баурсаки у вигляді ромбиків, трикутників, квадратиків тощо. Ми за допомогою невеликої склянки вирізаємо баурсаки у вигляді кружечків. Повторюємо дії з усім тістом, а потім накриваємо баурсаки чистим рушником.

cook step
7

У невелику каструлю вливаємо рафіновану рослинну олію. Розігріваємо її (але не до диму) і відправляємо сюди кружечки з тіста.

cook step
8

Смажимо баурсаки з обох боків до золотавого кольору, а потім викладаємо їх на паперові рушники.

cook step
9

Повторюємо дії з усім тістом. Готові баурсаки подаємо до столу. Смачного!

Схожі рецепти

Зараз ми готуємо

Всі рецепти