МоваЯзык

Баурсаки

Баурсаки - покроковий рецепт
Час приготування: 2 год. 30 хв.
Кількість порцій: 8
Розділ: Баурсаки
Поділитися

Баурсаки – це оригінальні пиріжки, які мають ніжну та пухку структуру. Готуються вони із дріжджового тіста, мають довільну форму (квадрати, прямокутники, трикутники, кружечки, тощо) і смажаться у великій кількості рослинної олії.

Відео

Інгредієнти

Пшеничне борошно 350 г.

Сухі дріжджі 5 г.

Цукор 1 ч. л.

Сіль 0,5 ч. л.

Приготування

Баурсаки - Крок 1 1
Баурсаки - Крок 2 2
Баурсаки - Крок 3 3
1

Спочатку беремо глибоку миску. Відправляємо сюди сухі дріжджі, цукор, а також розігріте до 50 градусів молоко. Гарненько все перемішуємо і залишаємо на 10 хвилин.

2

Через зазначений час в опару додаємо сіль, а також соняшникову олію. Також можна використовувати будь-яку іншу рослинну олію або розтоплене вершкове масло.

3

Просіюємо пшеничне борошно і додаємо його в дріжджову основу в декілька етапів. Замішуємо однорідне тісто.

Баурсаки - Крок 4 4
Баурсаки - Крок 5 5
Баурсаки - Крок 6 6
4

Тісто відправляємо в миску. Накриваємо харчовою плівкою або кришкою. Залишаємо в теплому місці на одну годину.

5

Через зазначений час тісто злегка обминаємо, накриваємо і залишаємо ще на 5 хвилин.

6

Після цього тісто розкатуємо у пласт, завтовшки приблизно 1 см. Вирізаємо баурсаки у вигляді ромбиків, трикутників, квадратиків тощо. Ми за допомогою невеликої склянки вирізаємо баурсаки у вигляді кружечків. Повторюємо дії з усім тістом, а потім накриваємо баурсаки чистим рушником.

Баурсаки - Крок 7 7
Баурсаки - Крок 8 8
Баурсаки - Крок 9 9
7

У невелику каструлю вливаємо рафіновану рослинну олію. Розігріваємо її (але не до диму) і відправляємо сюди кружечки з тіста.

8

Смажимо баурсаки з обох боків до золотавого кольору, а потім викладаємо їх на паперові рушники.

9

Повторюємо дії з усім тістом. Готові баурсаки подаємо до столу. Смачного!

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати