Баурсаки

Спочатку беремо глибоку миску. Відправляємо сюди сухі дріжджі, цукор, а також розігріте до 50 градусів молоко. Гарненько все перемішуємо і залишаємо на 10 хвилин.

Через зазначений час в опару додаємо сіль, а також соняшникову олію. Також можна використовувати будь-яку іншу рослинну олію або розтоплене вершкове масло.

Просіюємо пшеничне борошно і додаємо його в дріжджову основу в декілька етапів. Замішуємо однорідне тісто.

Тісто відправляємо в миску. Накриваємо харчовою плівкою або кришкою. Залишаємо в теплому місці на одну годину.

Через зазначений час тісто злегка обминаємо, накриваємо і залишаємо ще на 5 хвилин.

Після цього тісто розкачуємо у пласт завтовшки приблизно 1 см. Вирізаємо баурсаки у вигляді ромбиків, трикутників, квадратиків тощо. Ми за допомогою невеликої склянки вирізаємо баурсаки у вигляді кружечків. Повторюємо дії з усім тістом, а потім накриваємо баурсаки чистим рушником.

У невелику каструлю вливаємо рафіновану рослинну олію. Розігріваємо її (але не до диму) і відправляємо сюди кружечки з тіста.

Смажимо баурсаки з обох боків до золотавого кольору, а потім викладаємо їх на паперові рушники.

Повторюємо дії з усім тістом. Готові баурсаки подаємо до столу. Смачного!