МоваЯзык
Головна Блоги

Берлінери на молоці

Берлінери на молоці - покроковий рецепт
Час приготування: 1 год. 5 хв.
Кількість порцій: 6
Розділ: Берлінери
Поділитися

Пропонуємо вам приготувати для своєї родини просто дивовижний домашній десерт — берлінери на молоці. Такі смачні пончики дуже популярні в Україні та кожен, хто любить солодке, просто обожнює апетитні берлінери з начинкою. Такі пончики можна взяти із собою на роботу або навчання та влаштувати собі смачну обідню перерву з улюбленим десертом.

Відео

Інгредієнти

Пшеничне борошно 500 - 550 г.

Цукор 65 г.

Молоко 200 мл.

Яйця 1 шт.

Яєчні жовтки 1 шт.

Розтоплене вершкове масло 50 г.

Ванільний цукор 10 - 14 г.

Дріжджі 40 г.

Джем 200 - 300 г.

Рослинна олія 0,5 - 0,7 л.

Сіль 3 - 5 г.

Цукрова пудра 50 г.

Приготування

Берлінери на молоці - Крок 1 1
Берлінери на молоці - Крок 2 2
Берлінери на молоці - Крок 3 3
1

В окрему миску додаємо 3 ст. л. борошна, дріжджі, 1 ст. л. цукру і приблизно 100 мл. молока. Всі інгредієнти перемішуємо до однорідної консистенції та залишаємо на 10 - 15 хвилин, щоб активувалися дріжджі.

2

Через 10 хвилин перемішуємо дріжджі в мисці. У розтоплене вершкове масло з молоком ми додаємо яйце, яєчний жовток, цукор і ванільний цукор, все добре перемішуємо до отримання однорідної маси.

3

Потім яєчну суміш ми переливаємо в миску з дріжджовою масою і невеликими порціями додаємо борошно та замішуємо наше тісто.

Берлінери на молоці - Крок 4 4
Берлінери на молоці - Крок 5 5
Берлінери на молоці - Крок 6 6
4

З тіста формуємо кулю і перекладаємо в глибоку миску. Ми залишаємо тісто в теплі на 30 хвилин. За бажанням миску можна накрити чистим рушником або харчовою плівкою.

5

Робочу поверхню змащуємо рослинною олією і перекладаємо тісто. За допомогою качалки розкатаємо пласт товщиною в 1 см. Ви можете тісто розділити для зручності на 2 частини та розкатати по черзі кожен шматочок.

6

Після того, як ми розкатали тісто, вирізаємо круглі заготовлення склянкою чи формою для випічки, це і будуть наші пончики. Заготовлення перекладаємо на робочу поверхню змащену олією, накриваємо харчовою плівкою і залишаємо на 15 хвилин.

Берлінери на молоці - Крок 7 7
Берлінери на молоці - Крок 8 8
Смачного!
7

Розігріваємо олію на сковорідці. Акуратно викладаємо пончики в розігріту олію та обсмажуємо їх до золотистої скоринки з обох боків. Потім готові пончики перекладаємо на тарілку з паперовими рушниками, щоб прибрати зайву олію з нашого десерту.

8

Джем перекладаємо в кондитерський мішок і начиняє наші пончики. Ви можете начиняти свій десерт самим різноманітними начинками на свій смак і вибір, наприклад, улюбленим джемом, згущеним молоком, заварним кремом, розтопленим шоколадом та іншою начинкою. Посипаємо пончики цукровою пудрою і пригощаємо рідних. Смачного!

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати