МоваЯзык
Головна Блоги

Берлінери на горілці

 Берлінери на горілці - покроковий рецепт
Час приготування: 1 год. 40 хв.
Кількість порцій: 8
Розділ: Берлінери
Поділитися

Берлінери - це популярні в Німеччині та Австрії солодощі. Це смажені у фритюрі солодкі пончики з начинкою. Найчастіше їх готують з дріжджового тіста і наповнюють солодким джемом. Ми пропонуємо вам дуже незвичайний рецепт приготування берлінерів, адже в їх складі є горілка. Завдяки цьому компоненту берлінери виходять дуже пухкими.

Відео

Інгредієнти

Молоко 200 мл

Дріжджі 50 г

Горілка 2 ст. л.

Цукор 3 ст. л.

Пшеничне борошно 600 г

Сіль на кінчику ножа

Яйця 1 шт

Яєчні жовтки 4 шт

Вершкове масло 90 г

Шоколадна глазур 150 г

Джем 500 г

Рослинна олія 1,5 склянки

Приготування

 Берлінери на горілці - Крок 1 1
 Берлінери на горілці - Крок 2 2
 Берлінери на горілці - Крок 3 3
1

У миску налийте молоко, додайте свіжі дріжджі, 1 столову ложку цукру і 100 г борошна, збийте вінчиком і залиште на 10 хвилин.

2

У чашу міксера вбийте 1 яйце і 4 жовтки, додайте 2 столові ложки цукру, збийте все міксером.

3

Потім влийте збиті яйця в молоко з дріжджами, додайте сіль, горілку і борошно. Замісити м'яке тісто і дайте йому підрости протягом 1 години.

 Берлінери на горілці - Крок 4 4
 Берлінери на горілці - Крок 5 5
 Берлінери на горілці - Крок 6 6
4

Потім розкатайте його в тонкий пласт, за допомогою круглої форми або звичайної склянки видавіть кружечки, і дайте їм підрости 15 хвилин.

5

Потім розігрійте олію в сковороді і обсмажте в ній кружечки з тіста по дві хвилини з кожного боку.

6

Коли готові берлінери охолонуть, наповніть їх джемом за допомогою кондитерського шприцу.

 Берлінери на горілці - Крок 7 7
Смачного!
7

Потім обмокніте їх в шоколаді і подавайте на стіл. Смачного.

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати