Берлінери на горілці

Берлінери ─ це популярні в Німеччині та Австрії солодощі. Це смажені у фритюрі солодкі пончики з начинкою. Найчастіше їх готують із дріжджового тіста й наповнюють солодким джемом. Ми пропонуємо вам дуже незвичайний рецепт приготування берлінерів, адже в їхньому складі є горілка. Завдяки цьому компоненту берлінери виходять дуже пухкими.

Інгредієнти

Молоко200 мл
Дріжджі50 г
Горілка2 ст. л.
Цукор3 ст. л.
Пшеничне борошно600 г
Сільна кінчику ножа
Яйця1 шт.
Яєчні жовтки4 шт.
Вершкове масло90 г
Шоколадна глазур150 г
Джем500 г
Рослинна олія1,5 склянки

Приготування

cook step
1

У миску налийте молоко, додайте свіжі дріжджі, 1 столову ложку цукру і 100 г борошна, збийте вінчиком і залиште на 10 хвилин.

cook step
2

У чашу міксера розбийте 1 яйце і 4 жовтки, додайте 2 столові ложки цукру, збийте все міксером.

cook step
3

Потім влийте збиті яйця в молоко з дріжджами, додайте сіль, горілку і борошно. Замісіть м'яке тісто і дайте йому підрости протягом 1 години.

cook step
4

Потім розкачайте його в тонкий пласт, за допомогою круглої форми або звичайної склянки видавіть кружечки і дайте їм підрости 15 хвилин.

cook step
5

Потім розігрійте олію в сковороді і обсмажте в ній кружечки з тіста по дві хвилини з кожного боку.

cook step
6

Коли готові берлінери охолонуть, наповніть їх джемом за допомогою кондитерського шприца.

cook step
7

Потім обмокніте їх в шоколаді і подавайте на стіл. Смачного.

Схожі рецепти

Зараз ми готуємо

Всі рецепти