Берлінери на горілці

У миску налийте молоко, додайте свіжі дріжджі, 1 столову ложку цукру і 100 г борошна, збийте вінчиком і залиште на 10 хвилин.

У чашу міксера розбийте одне яйце і чотири жовтки, додайте 2 столові ложки цукру, збийте все міксером.

Потім влийте збиті яйця в молоко з дріжджами, додайте сіль, горілку і борошно. Замісіть м'яке тісто і дайте йому підрости протягом одної години.

Потім розкачайте його в тонкий пласт за допомогою круглої форми або звичайної склянки, видавіть кружечки і дайте їм «підрости» 15 хвилин.

Потім розігрійте олію в сковороді і обсмажте в ній кружечки з тіста по дві хвилини з кожного боку.

Коли готові берлінери охолонуть, наповніть їх джемом за допомогою кондитерського шприца.

Потім вмочіть їх в шоколаді і подавайте на стіл. Смачного!