![Берлінери з джемом](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2020/1/14/500956683009600106123291492468628331795639n.jpg?size=636x424)
Пропонуємо вам приготувати разом із нами найпопулярніший десерт — берлінери з джемом. Смачні, апетитні пончики з різноманітною начинкою люблять усі, навіть ті, хто береже фігуру. Ви легко зможете здивувати ваших гостей і рідних солодким домашнім десертом із джемом.
Інгредієнти
Молоко250 мл |
Сухі дріжджі11 г |
Яйця1 шт. |
Цукор80 г |
Сіль1 ч. л. |
Вершкове масло60 г |
Пшеничне борошно500 г |
Ваніль6 г |
Джем300 г |
Цукрова пудра100 г |
Рослинна олія500 - 800 мл |
Приготування
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/14/17.png)
У тепле молоко ми висипаємо сухі дріжджі та 1 ст. л. цукру, все добре перемішуємо і залишаємо в теплі на 10-15 хвилин, щоб наші дріжджі активувалися.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/14/25.png)
Приблизно 400 г борошна ми пересипаємо в глибоку миску. Інше борошно нам знадобиться для того, щоб замішати тісто. Потім у миску з борошном ми додаємо сіль, цукор, ваніль і все добре перемішуємо.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/14/331.png)
Після чого в мисці з сухою сумішшю ми робимо невелике поглиблення і виливаємо дріжджі з молоком. Все добре перемішуємо, потім додаємо розтоплене вершкове масло і розбиваємо яйце. Знову перемішуємо до однорідної консистенції та невеликими порціями додаємо борошно, продовжуємо замішувати тісто.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/14/46.png)
Коли тісто стало густим, ми посипаємо робочу поверхню борошном і продовжуємо вимішувати наше тісто до однорідної консистенції так, щоб у нас не залишалося грудочок.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/14/56.png)
Тісто перекладаємо в миску, в якій ми змішували всі інгредієнти, накриваємо харчовою плівкою або кришкою і залишаємо в теплі на 1,5-2 години.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/14/67.png)
Через дві години тісто перекладаємо на робочу поверхню, посипану борошном. Розкачуємо качалкою пласт завтовшки приблизно в 1 см.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/14/77.png)
Із тіста за допомогою склянки вирізаємо круглі заготовки. Після чого вирізані пончики ми перекладаємо на дошку, посипану борошном. Залишки тіста збираємо, розкачуємо качалкою знову пласт завширшки в 1 см і вирізаємо так усі заготовки. Пончики на дошці накриваємо харчовою плівкою і залишаємо в теплі на 20 хвилин.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/14/86.png)
У сотейнику розігріваємо олію та обсмажуємо пончики до золотистої скоринки з обох сторін. Готові пончики перекладаємо на паперові рушники, щоб прибрати зайву олію.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/14/93.png)
Дерев'яною паличкою в кожному пончику робимо невелике заглиблення. Після чого за допомогою кондитерського шприца начиняємо пончики улюбленим джемом, посипаємо цукровою пудрою і можна пригощати апетитними берлінерами рідних та гостей. Смачного!