МоваЯзык

Берлінери з джемом

Берлінери з джемом - покроковий рецепт
Час приготування: 1 год. 45 хв.
Кількість порцій: 5
Розділ: Берлінери
Поділитися

Пропонуємо вам приготувати разом із нами найпопулярніший десерт — берлінери з джемом. Смачні, апетитні пончики з різноманітною начинкою люблять усі, та навіть ті, хто береже фігуру. Ви легко зможете здивувати ваших гостей і рідних солодким домашнім десертом із джемом.

Відео

Інгредієнти

Молоко 250 мл.

Сухі дріжджі 11 г.

Яйця 1 шт.

Цукор 80 г.

Сіль 1 ч. л.

Вершкове масло 60 г.

Пшеничне борошно 500 г.

Ваніль 6 г.

Джем 300 г.

Цукрова пудра 100 г.

Рослинна олія 500 - 800 мл.

Приготування

Берлінери з джемом - Крок 1 1
Берлінери з джемом - Крок 2 2
Берлінери з джемом - Крок 3 3
1

У тепле молоко ми висипаємо сухі дріжджі та 1 ст. л. цукру, все добре перемішуємо і залишаємо в теплі на 10 - 15 хвилин, щоб наші дріжджі активувалися.

2

Приблизно 400 г борошна ми пересипаємо в глибоку миску. (Інше борошно нам знадобиться для того, щоб замішати тісто). Потім у миску з борошном ми додаємо сіль, цукор, ваніль і все добре перемішуємо.

3

Після чого в мисці з сухою сумішшю ми робимо невелике поглиблення і виливаємо дріжджі з молоком. Все добре перемішуємо, потім додаємо розтоплене вершкове масло і розбиваємо яйце. Знову перемішуємо до однорідної консистенції та невеликими порціями додаємо борошно, продовжуємо замішувати тісто.

Берлінери з джемом - Крок 4 4
Берлінери з джемом - Крок 5 5
Берлінери з джемом - Крок 6 6
4

Коли тісто стало густим, ми посипаємо робочу поверхню борошном і продовжуємо вимішувати наше тісто до однорідної консистенції так, щоб у нас не залишалося грудочок.

5

Тісто перекладаємо в миску, в якій ми змішували всі інгредієнти, накриваємо харчовою плівкою або кришкою і залишаємо в теплі на 1,5 - 2 години.

6

Через 2 години тісто перекладаємо на робочу поверхню, посипану борошном. Розкатаємо качалкою пласт завтовшки приблизно в 1 см.

Берлінери з джемом - Крок 7 7
Берлінери з джемом - Крок 8 8
Берлінери з джемом - Крок 9 9
7

Із тіста за допомогою склянки вирізаємо круглі заготовки. Після чого вирізані пончики ми перекладаємо на дошку, посипану борошном. Залишки тіста збираємо, розкатаємо качалкою знову пласт завширшки в 1 см. і вирізаємо так усі заготовлення. Пончики на дошці накриваємо харчовою плівкою і залишаємо в теплі на 20 хвилин.

8

У сотейнику розігріваємо олію та обсмажуємо пончики до золотистої скоринки з обох сторін. Готові пончики перекладаємо на паперові рушники, щоб прибрати зайву олію.

9

Дерев'яною паличкою в кожному пончику робимо невелике заглиблення. Після чого за допомогою кондитерського шприца начиняємо пончики улюбленим джемом, посипаємо цукровою пудрою і можна пригощати апетитними берлінерами рідних та гостей. Смачного!

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати