Берлінери з конфітюром
Берлінери ─ це смажені в олії пишні пончики із дріжджового тіста, всередині яких є ніжна і соковита начинка. Сьогодні хочемо запропонувати вам дуже простий у приготуванні рецепт. Начинкою для наших пончиків буде ягідний джем, а солодка цукрова глазур стане чудовим доповненням.
Відео
Інгредієнти
Пшеничне борошно 500 г
Дріжджі 30 г
Цукор 100 г
Вершкове масло 60 г
Яйця 1 шт.
Яєчні жовтки 1 шт.
Сіль 1 дрібка
Молоко 250 мл
Цедра лимона 1/2 лимону
Рослинна олія 500 мл
Сливовий конфітюр 250 - 300 г
Цукрова пудра за смаком
Вода за потребою
Приготування
1
2
3
У велику миску просійте борошно, додайте тепле молоко, живі дріжджі, цукор, сіль, яйця, лимонну цедру, вершкове масло і замісіть тісто.
Готове тісто покладіть в посипану борошном миску, накрийте харчовою плівкою і поставте в тепле місце на 40 хвилин. Тісто має збільшитись удвічі в розмірі.
Коли тісто підросло, перекладіть його на стіл і розкатайте в пласт завтовшки 1,5 см.
4
5
6
Потім виріжте кружечки діаметром 7 см і викладіть їх на деко, застелене пергаментом, і знову дайте їм підрости удвічі.
У каструлі нагрійте олію і обсмажуйте в ній берлінери по 2 хвилини з кожного боку.
Готові берлінери перекладіть у сито, щоб стік зайвий жир, і дайте охолонути їм.
7
8
Смачного!
За допомогою кондитерського мішка з наконечником наповніть берлінери конфітюром.
Для цукрової глазурі змішайте цукрову пудру і воду в пропорції 1/4. Занурте берлінери в глазур і дайте підсохнути.
Схожі рецепти
