![Берлінери з конфітюром](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/12/26/foto2.png?size=636x424)
Берлінери – це смажені в олії пишні пончики із дріжджового тіста, всередині яких є ніжна і соковита начинка. Сьогодні хочемо запропонувати вам дуже простий у приготуванні рецепт. Начинкою для наших пончиків буде ягідний джем, а солодка цукрова глазур стане чудовим доповненням.
Інгредієнти
Пшеничне борошно500 г |
Дріжджі30 г |
Цукор100 г |
Вершкове масло60 г |
Яйця1 шт. |
Яєчні жовтки1 шт. |
Сіль1 дрібка |
Молоко250 мл |
Цедра лимона1/2 лимону |
Рослинна олія500 мл |
Сливовий конфітюр250 - 300 г |
Цукрова пудраза смаком |
Водаза потребою |
Приготування
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/26/19.png)
У велику миску просійте борошно, додайте тепле молоко, живі дріжджі, цукор, сіль, яйця, лимонну цедру, вершкове масло і замісіть тісто.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/26/23.png)
Готове тісто покладіть в посипану борошном миску, накрийте харчовою плівкою і поставте в тепле місце на 40 хвилин. Тісто має збільшитись удвічі в розмірі.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/26/33.png)
Коли тісто «підросло», перекладіть його на стіл і розкачайте в пласт завтовшки 1,5 см.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/26/43.png)
Потім виріжте кружечки діаметром 7 см і викладіть їх на деко, застелене пергаментом, і знову дайте їм «підрости» удвічі.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/26/53.png)
У каструлі нагрійте олію і обсмажуйте в ній берлінери по дві хвилини з кожного боку.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/26/63.png)
Готові берлінери перекладіть у сито, щоб стік зайвий жир, і дайте охолонути їм.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/26/73.png)
За допомогою кондитерського мішка з наконечником наповніть берлінери конфітюром.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/26/83.png)
Для цукрової глазурі змішайте цукрову пудру і воду в пропорції 1/4. Занурте берлінери в глазур і дайте підсохнути.