Берлінери з конфітюром

Берлінери ─ це смажені в олії пишні пончики із дріжджового тіста, всередині яких є ніжна і соковита начинка. Сьогодні хочемо запропонувати вам дуже простий у приготуванні рецепт. Начинкою для наших пончиків буде ягідний джем, а солодка цукрова глазур стане чудовим доповненням.

Інгредієнти

Пшеничне борошно500 г
Дріжджі30 г
Цукор100 г
Вершкове масло60 г
Яйця1 шт.
Яєчні жовтки1 шт.
Сіль1 дрібка
Молоко250 мл
Цедра лимона1/2 лимону
Рослинна олія500 мл
Сливовий конфітюр250 - 300 г
Цукрова пудраза смаком
Водаза потребою

Приготування

cook step
1

У велику миску просійте борошно, додайте тепле молоко, живі дріжджі, цукор, сіль, яйця, лимонну цедру, вершкове масло і замісіть тісто.

cook step
2

Готове тісто покладіть в посипану борошном миску, накрийте харчовою плівкою і поставте в тепле місце на 40 хвилин. Тісто має збільшитись удвічі в розмірі.

cook step
3

Коли тісто підросло, перекладіть його на стіл і розкатайте в пласт завтовшки 1,5 см.

cook step
4

Потім виріжте кружечки діаметром 7 см і викладіть їх на деко, застелене пергаментом, і знову дайте їм підрости удвічі.

cook step
5

У каструлі нагрійте олію і обсмажуйте в ній берлінери по 2 хвилини з кожного боку.

cook step
6

Готові берлінери перекладіть у сито, щоб стік зайвий жир, і дайте охолонути їм.

cook step
7

За допомогою кондитерського мішка з наконечником наповніть берлінери конфітюром.

cook step
8

Для цукрової глазурі змішайте цукрову пудру і воду в пропорції 1/4. Занурте берлінери в глазур і дайте підсохнути.

Схожі рецепти

Зараз ми готуємо

Всі рецепти