Берлінери з начинкою

4.5

Смачні, ніжні берлінські пончики можна приготувати в себе вдома. Спеціально для вас ми підготували рецепт десерту, від якого будуть просто у захваті ваші гості.

Інгредієнти

Молоко95 мл

Вершкове масло75 г

Цукор25 г

Ванілін1 ч. л.

Сухі дріжджі10 г

Пшеничне борошно375 г

Яйця2 шт.

Сіль3/4 ч. л.

Рослинна олія80-100 мл

Білий шоколад100 г

Молочний шоколад100 г

Цукрова пудра50 г

Полуничний джем150 г

Приготування

У каструлю наливаємо молоко, ставимо на плиту і розігріваємо.

Потім додаємо вершкове масло. Для того, щоб масло швидше розтопилося в молоці, можете нарізати невеликими шматочками.

Також додаємо в молоко цукор, сухі дріжджі та ванілін, перемішуємо все до однорідної консистенції віничком і знімаємо з плити каструлю.

В окрему тарілку додаємо борошно, яйця, сіль і переливаємо теплу дріжджову суміш. Потім всі інгредієнти збиваємо міксером до однорідної маси.

Замішуємо тісто і залишаємо його в теплі на 45 хвилин.

Потім виймаємо тісто з миски, робочу поверхню присипаємо борошном і за допомогою ножа ділимо наше тісто на 12 рівних частин. А згодом із кожного шматочка тіста ми формуємо кульки. Накриваємо заготовки рушником і залишаємо в теплі на 20 хвилин.

Будемо обсмажувати наші пончики на рослинній олії до золотистої скоринки. Обсмажені пончики перекладаємо на паперовий рушник, щоб прибрати зайву олію.

За допомогою кондитерського мішечка ми можемо начинити пончики улюбленим джемом, заварним кремом, згущеним молоком. Додатково ви можете занурювати пончики в розтоплений шоколад або прикрасити цукровою пудрою. Смачного.

Оцінити рецепт

4.5Дякуємо за вашу оцінку!