Берлінери з начинкою
Смачні, ніжні берлінські пончики можна приготувати у себе вдома. Спеціально для вас ми підготували рецепт десерту, від якого будуть просто в захваті ваші гості.
Відео
Інгредієнти
Молоко 95 мл.
Вершкове масло 75 г.
Цукор 25 г.
Ванілін 1 ч. л.
Сухі дріжджі 10 г.
Пшеничне борошно 375 г.
Яйця 2 шт.
Сіль 3/4 ч. л.
Рослинна олія 80 - 100 мл.
Білий шоколад 100 г.
Молочний шоколад 100 г.
Цукрова пудра 50 г.
Полуничний джем 150 г.
Приготування
1
2
3
У каструлю наливаємо молоко, ставимо на плиту і розігріваємо.
Потім додаємо вершкове масло. Для того щоб масло швидше розтопити в молоці, можете нарізати невеликими шматочками.
Також додаємо в молоко цукор, сухі дріжджі та ванілін, перемішуємо все до однорідної консистенції вінчиком і знімаємо з плити каструлю.
4
5
6
В окрему тарілку додаємо борошно, яйця, сіль і переливаємо теплу дріжджову суміш. Потім всі інгредієнти збиваємо міксером до однорідної маси.
Замішуємо тісто і залишаємо його в теплі на 45 хвилин.
Потім виймаємо тісто з миски, робочу поверхню присипаємо борошном і за допомогою ножа ділимо наше тісто на 12 рівних частин. А потім з кожного шматочка тіста ми формуємо кульки. Накриваємо заготовки рушником і залишаємо в теплі на 20 хвилин.
7
8
Смачного!
Будемо обсмажувати наші пончики на рослинній олії до золотистої скоринки. Обсмажені пончики перекладаємо на паперовий рушник, щоб прибрати зайву олію.
За допомогою кондитерського мішечка ми можемо начинити пончики улюбленим джемом, заварним кремом, згущеним молоком. Додатково ви можете занурювати пончики в розтоплений шоколад або прикрасити цукровою пудрою. Смачного.
Схожі рецепти
