Берлінери з повидлом

Молоко наливаємо в каструлю, ставимо на плиту і нагріваємо до теплого стану. Потім у молоко ми додаємо дріжджі та 2 ст. л. цукру. Все добре перемішуємо.

У каструлю додаємо 3 ст. л. просіяного борошна і знову все добре перемішуємо. Каструлю накриваємо кришкою і залишаємо на 15-20 хвилин, щоб наші дріжджі активізувалися.

А поки в глибоку миску пересипаємо борошно, а потім додаємо дрібку солі, цукор і ванільний цукор і все добре перемішуємо. Потім у борошно ми розбиваємо куряче яйце і додаємо дріжджову масу з молоком.

Тісто добре вимішуємо, додаємо м'який вершковий маргарин і продовжуємо замішувати наше тісто. (Ви зможете легко перевірити готовність тіста, воно не повинно липнути до рук. Вимішувати тісто потрібно не менше 5 хвилин).

Тісто перекладаємо в чисту, суху каструлю, накриваємо кришкою і залишаємо в теплі на 1 годину.

Через годину посипаємо робочу поверхню борошном, дістаємо тісто і розкатаємо качалкою коло товщиною в 1 см. Потім за допомогою формочки для випічки пряників ми вирізаємо круглі заготовки з тіста.

Заготовки для пончиків ми перекладаємо на дощечку присипану борошном. Після чого накриваємо їх харчовою плівкою і залишаємо в теплі на 15 хвилин.

Пончики обсмажуємо в великій кількості соняшникової олії, до золотистої скоринки з обох сторін. Готові пончики перекладаємо на паперовий рушник, щоб прибрати зайву олію.

Пончики начиняємо повидлом на свій смак за допомогою кондитерського мішка. І посипаємо цукровою пудрою. Наш смачний десерт готовий, можна пригощати рідних. Смачного!