Берлінери

Ніна Кавалжиу

Ніна КавалжиуВсі рецепти повара

Пропонуємо вам приготувати дуже смачні та апетитні пончики – берлінери, зі смачною начинкою із фруктового конфітюру. Таким десертом ви сміливо зможете пригощати своїх гостей, а також здивувати своїх рідних неймовірно ніжним десертом.

Інгредієнти

Молоко500 мл

Яйця2 шт

Вершкове масло125 г

Пшеничне борошно1 кг

Дріжджі30-35 г

Ванілін20 г

Сіль1 ч. л.

Цукор2 ст. л. - 3 ст. л.

Джем150-200 г

Рослинна олія80 мл

Ціна:середня

Приготування

У чашу з теплим молоком ми додаємо сухі дріжджі та все добре перемішуємо. Також у чашу з молоком ми додаємо 2 ч. л. цукру і сіль. Ми залишаємо дріжджі на 10 хвилин.

У тарілку з борошном ми додаємо цукор, ванілін. Потім розбиваємо 2 яйця і додаємо розтоплене вершкове масло. Все добре перемішуємо.

Через 10 хвилин дріжджі з молоком ми наливаємо в тарілку з тістом і все добре вимішуємо. Спочатку перемішуємо все ложкою до однорідної маси, а потім замішуємо руками наше тісто.

Тісто вимішуємо протягом 10 хвилин, воно не повинно липнути до рук. Після чого формуємо з нього круглий клубочок і перекладаємо в глибоку эмність, накриваємо рушником. Ми залишаємо на 1 годину, тісто має піднятися.

Тісто перекладаємо на стіл, злегка присипаємо борошном і розкачуємо качалкою коло товщиною в 1 см.

За допомогою склянки або формочки для випічки ми вирізаємо з тіста круглі заготовки. Пончики перекладаємо на тацю, присипану борошном, і залишаємо на 30 хвилин. Можна накрити тісто рушником або харчовою плівкою.

Потім обсмажуємо пончики в розігрітій олії до золотистої скоринки з двох боків.

Готові пончики перекладаємо на тацю, застелену паперовим рушником, та начиняємо улюбленим джемом. Присипаємо наш десерт цукровою пудрою і можна подавати до столу. Смачного!

Оцінити рецепт

5Дякуємо за вашу оцінку!