Бездріжджові вушка

Перше, що нам потрібно зробити – це дістати тісто з морозилки та зняти упаковку. Ми залишаємо тісто за кімнатної температури на 30 хвилин. Дуже важливий момент: не намагайтеся розкочувати тісто, поки воно заморожене. Залежно від виробника, тісто може бути змотане в рулет, складене в кілька шарів або нарізане на смужки. Дайте тісту розморозитися й тільки після цього надавайте йому бажаної форми.

Коли тісто відтане, викладаємо його на стіл і розкочуємо. Щоб тісто не прилипало до столу, можете злегка посипати стіл борошном. Деякі господині вважають за краще, працюючи з тістом, змащувати стіл олією, проте цей метод підходить для дріжджового тіста. У разі з листковим тістом, борошно підходить краще.

Тепер розкачане тісто щедро посипаємо цукром. Щоб посилити смак печива, ви можете пограти із добавками. Наприклад, до цукру можна додати цедру апельсина або лимона. Також можна змішати цукор з корицею. Дуже добре підходить для цього рецепта коричневий цукор. Ну і, нарешті, можна додати до цукру звичайний ванілін.

Качалкою вдавлюємо цукор у тісто. Однак, робіть це вкрай обережно, щоб не порвати пласт.

Тепер стаємо до того, що відрізняє "Вушка" від будь-якого іншого печива – до унікального скочування тіста. Тісто потрібно скачати з двох боків одночасно. У центрі пласта два рулети мають зійтися.

Тепер беремо дуже гострий ніж і нарізаємо рулет на заготовки. Не робіть заготовки занадто широкими, тому що таке печиво буде занадто довго пропікатися.

Розігріваємо духовку до 200 градусів і відправляємо в неї наші "Вушка" на 15-18 хвилин. Перед тим, як відправити печиво в духовку, деякі господині додатково приминають кожне печиво, надаючи йому пласкої форми. Крім того, за бажанням ви можете додатково кожне печиво посипати зверху цукром. Цукор у духовці розплавиться та утворить на печиві коричневу хрустку скоринку.

Коли печиво трохи охолоне, посипаємо його цукровою пудрою і подаємо до столу. Готуйте з нами та не бійтеся експериментувати. У вас усе вийде.