Безе

Смачні, повітряні, хрусткі ... Саме такими ми пам'ятаємо малятка-безе з дитинства. Створені на основі білків, вони мають ніжну й одночасно хрустку структуру, а завдяки способу приготування приваблюють ласунів своєю золотистою скоринкою.

Інгредієнти

Білокз 3 яєць
Цукрова пудра200 г
Лимонна кислотамаленька дрібка

Приготування

cook step
1

3 яєчні білки відокремлюємо від жовтків і кладемо в суху миску (це важливо, адже ні краплі вологи не повинно потрапити в білки). Збиваємо їх міксером або вінчиком до появи перших бульбашок.

cook step
2

Поступово, продовжуючи збивати, вводимо в білки 200 г цукрової пудри.

cook step
3

Туди ж додаємо маленьку дрібку лимонної кислоти. Збиваємо масу, поки вона стане досить густою.

cook step
4

Добре збиту масу перекладаємо в кондитерський мішок із насадкою.

cook step
5

Порційно видавлюємо масу довільною формою на застелене тефлоновим килимком деко, зберігаючи відстань, адже під час випікання безе в об'ємі злегка збільшаться.

cook step
6

Сформовані безе відправляємо в розігріту до 100 градусів духовку на 1-2 години. Температура висушування безе залежить від духовки, як тільки вони підрум'яняться, можна вимикати нагрів.

cook step
7

Готовим безе даємо охолонути в духовці, після чого перекладаємо їх на тарілку.

cook step
8

Ніжне, домашнє безе готове. Смачного!

Схожі рецепти

Зараз ми готуємо

Всі рецепти