![Безе ''Малятка''](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2020/2/4/maxresdefault4.jpg?size=636x424)
Смачні, повітряні, хрусткі... Саме такими ми пам'ятаємо малятка-безе з дитинства. Створені на основі білків, вони мають ніжну й одночасно хрустку структуру, а завдяки способу приготування приваблюють ласунів своєю золотистою скоринкою.
Приготування
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/4/screenshot137.png)
3 яєчні білки відокремлюємо від жовтків і кладемо в суху миску (це важливо, адже ні краплі вологи не повинно потрапити в білки). Збиваємо їх міксером або віничком до появи перших бульбашок.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/4/screenshot217.png)
Поступово, продовжуючи збивати, вводимо в білки 200 г цукрової пудри.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/4/screenshot318.png)
Туди ж додаємо маленьку дрібку лимонної кислоти. Збиваємо масу, поки вона стане досить густою.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/4/screenshot419.png)
Добре збиту масу перекладаємо в кондитерський мішок із насадкою.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/4/screenshot521.png)
Порційно видавлюємо масу довільною формою на застелене тефлоновим килимком деко, зберігаючи відстань, адже під час випікання безе в об'ємі злегка збільшаться.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/4/screenshot617.png)
Сформовані безе відправляємо в розігріту до 100 градусів духовку на 1-2 години. Температура висушування безе залежить від духовки, як тільки вони підрум'яняться, можна вимикати нагрів.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/4/screenshot814.png)
Готовим безе даємо охолонути в духовці, після чого перекладаємо їх на тарілку.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/4/screenshot719.png)
Ніжне, домашнє безе готове. Смачного!