Безе "Малятка"

3 яєчні білки відокремлюємо від жовтків і кладемо в суху миску (це важливо, адже ні краплі вологи не повинно потрапити в білки). Збиваємо їх міксером або віничком до появи перших бульбашок.

Поступово, продовжуючи збивати, вводимо в білки 200 г цукрової пудри.

Туди ж додаємо маленьку дрібку лимонної кислоти. Збиваємо масу, поки вона стане досить густою.

Добре збиту масу перекладаємо в кондитерський мішок із насадкою.

Порційно видавлюємо масу довільною формою на застелене тефлоновим килимком деко, зберігаючи відстань, адже під час випікання безе в об'ємі злегка збільшаться.

Сформовані безе відправляємо в розігріту до 100 градусів духовку на 1-2 години. Температура висушування безе залежить від духовки, як тільки вони підрум'яняться, можна вимикати нагрів.

Готовим безе даємо охолонути в духовці, після чого перекладаємо їх на тарілку.

Ніжне, домашнє безе готове. Смачного!