МоваЯзык
Головна Блоги

Безе "Малятка"

Безе "Малятка" - покроковий рецепт
Час приготування: 2 год. 20 хв.
Кількість порцій: 1
Розділ: Безе
Поділитися

Смачні, повітряні, хрусткі ... Саме такими ми пам'ятаємо малятка-безе з дитинства. Створені на основі білків, вони мають ніжну й одночасно хрустку структуру, а завдяки способу приготування приваблюють ласунів своєю золотистою скоринкою.

Відео

Інгредієнти

Білок з 3 яєць

Цукрова пудра 200 г

Лимонна кислота маленька дрібка

Приготування

Безе "Малятка" - Крок 1 1
Безе "Малятка" - Крок 2 2
Безе "Малятка" - Крок 3 3
1

3 яєчні білки відокремлюємо від жовтків і кладемо в суху миску (це важливо, адже ні краплі вологи не повинно потрапити в білки). Збиваємо їх міксером або вінчиком до появи перших бульбашок.

2

Поступово, продовжуючи збивати, вводимо в білки 200 г цукрової пудри.

3

Туди ж додаємо маленьку дрібку лимонної кислоти. Збиваємо масу до тих пір, поки вона стане досить густою.

Безе "Малятка" - Крок 4 4
Безе "Малятка" - Крок 5 5
Безе "Малятка" - Крок 6 6
4

Добре збиту масу перекладаємо в кондитерський мішок з насадкою.

5

Порційно видавлюємо масу довільною формою на застелене тефлоновим килимком деко, зберігаючи відстань, адже при випіканні безе в обсязі злегка збільшаться.

6

Сформовані безе відправляємо в розігріту до 100 градусів духовку на 1-2 години. Температура висушування безе залежить від духовки, як тільки вони підрум'яняться, можна вимикати нагрів.

Безе "Малятка" - Крок 7 7
Безе "Малятка" - Крок 8 8
Смачного!
7

Готовим безе даємо охолонути в духовці, після чого перекладаємо їх на тарілку.

8

Ніжне, домашнє безе готове. Смачного!

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати