Сьогодні ми навчимо вас готувати надзвичайно смачний, ароматний та красивий торт «Чародійка». Але попри це торт можна приготувати впродовж 90-100 хвилин, а, можливо, навіть і швидше. Сам процес випікання взагалі у вас займе не більше 30 хвилин. Проте, для повноцінної композиції саме цього торта вам потрібно буде приготувати заварний крем та глазур.
Отже, не гаймо часу і розпочинаємо готувати цю смакоту.
Інгредієнти
Пшеничне борошно200 г. |
Яйця5 шт. |
Цукор330 г. |
Розпушувач1 ч. л. |
Молоко310 мл. |
Вершкове масло100 г. |
Ванілін1 г. |
Какао3 ст. л. |
Приготування
У глибоку ємність або в чашу міксера вибиваємо 4 яйця (які обов’язково мають бути кімнатної температури) та всипаємо 150 грамів цукру. Усю масу збиваємо міксером приблизно 5-10 хвилин до збільшення в об’ємі та зміни кольору. Також можна окремо збити відділені білки, поступово додаючи по одному жовтку. Важливо при цьому не припиняти процес збивання.
Після цього в яєчну суміш просіюємо через сито у два заходи 150 грамів пшеничного борошна.
Сюди також всипаємо 1 чайну ложечку розпушувача і перемішуємо тісто обережно лопаткою.
Коли тісто готове, то нам знадобиться форма для випічки. В ідеалі це має бути кругла формочка, яка має діаметр 22 см. Застеляємо її дно пергаментним папером і відправляємо туди тісто. Випікаємо бісквіт у розігрітій до 180-190 градусів духовці впродовж 25-30 хвилин.
Через вказаний час дістаємо випічку з духовки і повністю її охолоджуємо, а потім дістаємо з формочки.
Тепер готуємо крем. Для цього у каструльці з товстим дном з’єднуємо 100 грамів цукру, дрібку ваніліну (1 грам) та дві столові ложки борошна. Додаємо 1 яйце і все ретельно перемішуємо кухонним віничком.
У суміш вливаємо половину молока, тобто 125 мл і ставимо на невеликий вогонь.
Нагріваємо суміш і вливаємо в неї решту молока, тобто інші 125 мл. Безперервно мішаємо крем.
Як тільки крем загустіє і почне закипати, знімаємо його з плити і додаємо в нього 70 грамів м’якого вершкового масла і все гарненько перемішуємо.
Накриваємо крем харчовою плівкою в контакт і залишаємо його охолоджуватися.
Далі розрізаємо бісквіт на два коржі.
Кожен корж просочуємо сиропом, для якого потрібні 100 мл води і 1 столова ложка цукру.
На нижній корж викладаємо увесь повністю крем. Розрівнюємо його. Кладемо верхній корж.
Тепер готуємо глазур. У каструльці з’єднуємо 4 столові ложки цукру, 3 столові ложки какао, 60 мл молока та 30 грам вершкового масла. Ставимо на вогонь і доводимо глазур до легкого загустіння, гарненько все вимішуючи до однорідної маси.
Покриваємо торт глазур’ю і ставимо його в холодильник мінімум на 3 год, а потім подаємо своїм друзям чи рідним до чаю.