МоваЯзык
Головна Блоги

Бісквітний торт з кокосовою стружкою

Бісквітний торт з кокосовою стружкою - покроковий рецепт
Час приготування: 6 год.
Кількість порцій: 8
Розділ: Торти
Поділитися

Якщо вам хочеться порадувати своїх рідних смачною випічкою, подивіться у нашому рецепті, як приготувати бісквітний торт з кремом і полуницею - дуже ніжний та ароматний десерт, який можна сміливо віднести до вишуканої випічки.

Для приготування цього торта знадобиться значна кількість часу. Але воно того варте.

Відео

Інгредієнти

Пшеничне борошно 140 г

Мигдаль 50 г

Кокосова стружка 70 г

Цукор 210 г

Розтоплене вершкове масло 50 г

Яйця 4 шт.

Молоко 210 мл

Вершки 33% 500 г

Білий шоколад 200 г

Желатин 25 г

Цедра лимона з 1 шт.

Заморожена полуниця 300 г

Крохмаль 30 г

Сік лимона з 1 шт.

Приготування

Бісквітний торт з кокосовою стружкою - Крок 1 1
Бісквітний торт з кокосовою стружкою - Крок 2 2
Бісквітний торт з кокосовою стружкою - Крок 3 3
1

50 г мигдалю подрібнюємо в борошно.

2

4 яйця вбиваємо в глибоку миску й збиваємо міксером до утворення піни на поверхні. Потім, продовжуючи збивати, вводимо в яєчну масу 110 г цукру та 50 г розтопленого вершкового масла. Збиваємо суміш інгредієнтів до однорідності.

3

140 г борошна просіюємо й змішуємо його з подрібненим мигдалем.

Бісквітний торт з кокосовою стружкою - Крок 4 4
Бісквітний торт з кокосовою стружкою - Крок 5 5
Бісквітний торт з кокосовою стружкою - Крок 6 6
4

Невеликими порціями вводимо борошно в рідку масу, замішуючи тісто лопаткою.

5

Дно форми для випікання застиляємо пергаментом, який змащуємо олією. Викладаємо у форму тісто й рівномірно розподіляємо його. Потім ставимо посудину в розігріту до 180 градусів духовку й випікаємо бісквіт протягом 25 хвилин.

6

Тим часом приготуємо крем. У сотейник вливаємо 210 мл молока і, коли воно підігрілося, розчиняємо в ньому 15 г желатину.

Бісквітний торт з кокосовою стружкою - Крок 7 7
Бісквітний торт з кокосовою стружкою - Крок 8 8
Бісквітний торт з кокосовою стружкою - Крок 9 9
7

Потім додаємо цедру з 1 лимона та 200 г розтопленого білого шоколаду. З'єднуємо інгредієнти до однорідності й знімаємо посудину з вогню.

8

500 г вершків збиваємо міксером до пишноти, після чого, продовжуючи збивати, вливаємо в них нагріту молочно-шоколадну масу. Коли суміш інгредієнтів стала однорідною, наш крем готовий.

9

Випечений бісквіт витягаємо з форми і, знявши папір, розрізаємо його на два коржі.

Бісквітний торт з кокосовою стружкою - Крок 10 10
Бісквітний торт з кокосовою стружкою - Крок 11 11
Бісквітний торт з кокосовою стружкою - Крок 12 12
10

У форму для випікання нижнім шаром кладемо корж й заливаємо його 3⁄4 приготованого крему, рівномірно розподіливши по поверхні.

11

Зверху викладаємо другий корж і виливаємо решту крему. Накриваємо форму харчовою плівкою і ставимо її в холодильник на 1 годину.

12

Займемося приготуванням маси для полуничного шару. 300 г замороженої полуниці перебиваємо в блендері й переливаємо отриману масу в каструлю. Ставимо посудину на вогонь і, всипавши 100 г цукру, варимо полунично-цукрову масу до розчинення крупинок.

Бісквітний торт з кокосовою стружкою - Крок 13 13
Бісквітний торт з кокосовою стружкою - Крок 14 14
Бісквітний торт з кокосовою стружкою - Крок 15 15
13

Потім додаємо сік з 1 лимона та 30 г крохмалю і, помішуючи, доводимо масу до загустіння.

14

Знімаємо посудину з вогню й охолоджуємо полуничну масу до 60 градусів, після чого з'єднуємо за допомогою віничка з 10 г желатину.

15

Дістаємо з холодильника форму й виливаємо полуничну масу зверху на заготовку для торта. Рівномірно розподіливши її, накриваємо посудину харчовою плівкою і відправляємо в холодильник на 2-8 годин.

Бісквітний торт з кокосовою стружкою - Крок 16 16
Смачного!
16

Готовий торт витягуємо з форми за допомогою ножа, посипаємо з боків кокосовою стружкою і прикрашаємо за бажанням. Смачного!

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати