Буше "як в СРСР"

Буше – це десерт, який готували ще декілька десятиліть тому. Він легкий у приготуванні, містить прості інгредієнти, але попри це виходить вишуканим та фантастично смачним. Ми познайомимо вас із класичним рецептом цього десерту, проте внесемо оригінальні нотки, завдяки яким буше матимуть досконалі характеристики.

Інгредієнти

Яйця3 шт

Пшеничне борошно60 г

Цукор45 г

Крохмаль30 г

Ванільний цукор10 г

Сіль0,5 г

Вершки 33%60 г

Крім чіз120 г

Цукрова пудра30 г

Розчинна кава1 ч. л.

Чорний шоколад20 г

Приготування

На першому етапі відділяємо жовтки від білків. Додаємо в білки маленьку дрібку солі. Збиваємо міксером до утворення густих піків.

Далі нам знадобляться жовтки. Всипаємо до них звичайний та ванільний цукор. Збиваємо всі ці компоненти міксером до однорідності.

Після цього в одній мисці з’єднуємо збиті білки та жовтки. Акуратно перемішуємо їх.

Додаємо в яєчну масу просіяне пшеничне борошно та крохмаль. Ще раз усе перемішуємо.

Деко для випічки застеляємо пергаментним папером. Тісто відправляємо в кондитерський мішок, а потім на деко. Формуємо печиво у вигляді кружечків. Зауважте, їх повинна бути парна кількість. Відправляємо печиво у розігріту до 180 градусів духовку на 10-15 хвилин.

Тепер приготуємо крем. Для цього беремо буквально 2-3 чайні ложки вершків від загальної кількості. Відправляємо в маленьку тарілку з кавою. Ретельно все перемішуємо.