Буше

Буше – це десерт, який готували ще декілька десятиліть тому. Він легкий у приготуванні, містить прості інгредієнти, але попри це виходить вишуканим та фантастично смачним. Ми познайомимо вас із класичним рецептом цього десерту, проте внесемо оригінальні нотки, завдяки яким буше матимуть досконалі характеристики.

Інгредієнти

Яйця3 шт
Пшеничне борошно60 г
Цукор45 г
Крохмаль30 г
Ванільний цукор10 г
Сіль0,5 г
Вершки 33%60 г
Крім чіз120 г
Цукрова пудра30 г
Розчинна кава1 ч. л.
Чорний шоколад20 г

Приготування

cook step
1

На першому етапі відділяємо жовтки від білків. Додаємо в білки маленьку дрібку солі. Збиваємо міксером до утворення густих піків.

cook step
2

Далі нам знадобляться жовтки. Всипаємо до них звичайний та ванільний цукор. Збиваємо всі ці компоненти міксером до однорідності.

cook step
3

Після цього в одній мисці з’єднуємо збиті білки та жовтки. Акуратно перемішуємо їх.

cook step
4

Додаємо в яєчну масу просіяне пшеничне борошно та крохмаль. Ще раз усе перемішуємо.

cook step
5

Деко для випічки застеляємо паргаментним папером. Тісто відправляємо в кондитерський мішок, а потім на деко. Формуємо печиво у вигляді кружечків. Зауважте, їх повинна бути парна кількість. Відправляємо печиво у розігріту до 180 градусів духовку на 10-15 хвилин.

cook step
6

Тепер приготуємо крем. Для цього беремо буквально 2-3 чайні ложки вершків від загальної кількості. Відправляємо в маленьку тарілку з кавою. Ретельно все перемішуємо.

cook step
7

В іншу глибоку тарілку відправляємо всі вершки. Додаємо цукрову пудру і збиваємо міксером. Крем повинен загуснути.

cook step
8

У збитий вершковий крем додаємо кавову масу, а також вершковий сир. Знову все збиваємо міксером.

cook step
9

Вершковий крем відправляємо у кондитерський мішок. Змащуємо половину бісквітного печива кремом.

cook step
10

Зверху на них кладемо інші половинки бісквітного печива.

cook step
11

Нарешті печиво декоруємо розтопленим шоколадом. Десерт готовий. Смачного!

Схожі рецепти

Зараз ми готуємо

Всі рецепти