Буше "як в СРСР"

На першому етапі відділяємо жовтки від білків. Додаємо в білки маленьку дрібку солі. Збиваємо міксером до утворення густих піків.

Далі нам знадобляться жовтки. Всипаємо до них звичайний та ванільний цукор. Збиваємо всі ці компоненти міксером до однорідності.

Після цього в одній мисці з’єднуємо збиті білки та жовтки. Акуратно перемішуємо їх.

Додаємо в яєчну масу просіяне пшеничне борошно та крохмаль. Ще раз усе перемішуємо.

Деко для випічки застеляємо пергаментним папером. Тісто відправляємо в кондитерський мішок, а потім на деко. Формуємо печиво у вигляді кружечків. Зауважте, їх повинна бути парна кількість. Відправляємо печиво у розігріту до 180 градусів духовку на 10-15 хвилин.

Тепер приготуємо крем. Для цього беремо буквально 2-3 чайні ложки вершків від загальної кількості. Відправляємо в маленьку тарілку з кавою. Ретельно все перемішуємо.

В іншу глибоку тарілку відправляємо всі вершки. Додаємо цукрову пудру і збиваємо міксером. Крем повинен загуснути.

У збитий вершковий крем додаємо кавову масу, а також вершковий сир. Знову все збиваємо міксером.

Вершковий крем відправляємо у кондитерський мішок. Змащуємо половину бісквітного печива кремом.

Зверху на них кладемо інші половинки бісквітного печива.

Нарешті печиво декоруємо розтопленим шоколадом. Десерт готовий. Смачного!