![Буше з білим шоколадом](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2020/1/3/item241.jpg?size=636x424)
Буше – це смачний десерт, який готується з бісквітного печива. Традиційно печиво потрібно склеїти вершковим кремом, а зверху прикрасити шоколадною глазур’ю. Проте ми пропонуємо приготувати не звичайний вершковий крем для склеювання, а крем із вершків та білого шоколаду. Також ми печиво покриємо шоколадною глазур’ю і прикрасимо кокосовою стружкою. Завдяки цьому буше матимуть привабливий вигляд та приємний кокосовий аромат.
Інгредієнти
Яйця4 шт |
Пшеничне борошно4 ст. л. |
Цукор4 ст. л. |
Білий шоколад100 г |
Вершки 33%300 мл |
Чорний шоколад100 г |
Кокосова стружкаДля декору |
Приготування
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/3/screenshot1.png)
На першому етапі ми приготуємо ганаш. Для цього нам знадобиться білий шоколад. Подрібнюємо його і відправляємо в каструльку.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/3/screenshot2.png)
Далі нам знадобляться 200 мл жирних вершків. Доводимо їх до кипіння, а потім вливаємо в каструлю з шоколадом. Гарненько все перемішуємо віничком до однорідності. Охолоджуємо їх за кімнатної температури, а потім відправляємо в холодильник на дві години.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/3/screenshot3.png)
Тепер беремо пергаментий папір. Вирізаємо його за розміром дека. Малюємо кружечки, діаметром 5 см. Відстань між ними повинна бути не менше 1 см.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/3/screenshot4.png)
У глибоку тарілку відправляємо яйця. Збиваємо їх міксером до однорідності. Потім сюди поступово всипаємо цукор і ще раз усе збиваємо.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/3/screenshot5.png)
Збивши яйця в густу піну, відправляємо до них просіяне пшеничне борошно. Акуратно перемішуємо тісто.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/3/screenshot6.png)
Готове тісто відправляємо в кондитерський мішок. Видавлюємо бісквітне тісто у вигляді кружечків на пергаментний папір. Відправляємо у розігріту до 180 градусів духовку на 5-10 хвилин.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/3/screenshot7.png)
Після цього нам знадобиться ганаш із білим шоколадом. Збиваємо його міксером, а потім відправляємо в кондитерський мішок і змащуємо половинки печива. Накриваємо їх іншим печивом.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/3/screenshot8.png)
Тепер подрібнюємо чорний шоколад. Заливаємо його 100 мл вершків. Їх потрібно довести до кипіння. Ретельно все перемішуємо.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/3/screenshot9.png)
Покриваємо печиво шоколадним ганажем. Зауважте, шоколад не потрібно охолоджувати.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/3/screenshot12.png)
За бажанням буше прикрашаємо кокосовою стружкою. Десерт готовий. Смачного!