Буше з білим шоколадом

На першому етапі ми приготуємо ганаш. Для цього нам знадобиться білий шоколад. Подрібнюємо його і відправляємо в каструльку.

Далі нам знадобляться 200 мл жирних вершків. Доводимо їх до кипіння, а потім вливаємо в каструлю з шоколадом. Гарненько все перемішуємо віничком до однорідності. Охолоджуємо їх за кімнатної температури, а потім відправляємо в холодильник на дві години.

Тепер беремо паргаментий папір. Вирізаємо його за розміром дека. Малюємо кружечки, діаметром 5 см. Відстань між ними повинна бути не менше 1 см.

У глибоку тарілку відправляємо яйця. Збиваємо їх міксером до однорідності. Потім сюди поступово всипаємо цукор і ще раз усе збиваємо.

Збивши яйця в густу піну, відправляємо до них просіяне пшеничне борошно. Акуратно перемішуємо тісто.

Готове тісто відправляємо в кондитерський мішок. Видавлюємо бісквітне тісто у вигляді кружечків на паргаментний папір. Відправляємо у розігріту до 180 градусів духовку на 5-10 хвилин.

Після цього нам знадобиться ганаш із білим шоколадом. Збиваємо його міксером, а потім відправляємо в кондитерський мішок і змащуємо половинки печива. Накриваємо їх іншим печивом.

Тепер подрібнюємо чорний шоколад. Заливаємо його 100 мл вершків. Їх потрібно довести до кипіння. Ретельно все перемішуємо.

Покриваємо печиво шоколадним ганажем. Зауважте, шоколад не потрібно охолоджувати.

За бажанням буше прикрашаємо кокосовою стружкою. Десерт готовий. Смачного!