Буше з глазур'ю

Буше – це смачні половинки бісквітного печива, яке склеюють вершковим кремом і покривають шоколадною глазур’ю. Такий десерт можна приготувати і в будні, і для святкового застілля.

Інгредієнти

Яйця2 шт
Пшеничне борошно40 г
Крохмаль10 г
Цукор1 склянка
Вершки 33%100 мл
Вершкове масло80 г
Какао2 ст. л.
Молоко6 ст. л.

Приготування

cook step
1

Спочатку нам потрібно приготувати бісквітне тісто. Для цього білки відділяємо від жовтків. Збиваємо білки в густу піну, поступово всипаємо сюди 1/3 склянки цукру.

cook step
2

В окрему глибоку тарілку відправляємо жовтки і 2/3 склянки цукру. Збиваємо доти, поки маса не побіліє. Акуратно змішуємо збиті білки та жовтки в одній ємності.

cook step
3

В отриману яєчну масу всипаємо просіяне пшеничне борошно. Замішуємо однорідне бісквітне тісто. Деко для випічки застеляємо паргаментним папером. Відправляємо сюди тісто, формуючи бісквітне печиво у вигляді кружечків одного розміру.

cook step
4

Відправляємо печиво у розігріту до 180 градусів духовку на 15-20 хвилин.

cook step
5

На наступному етапі приготуємо глазур. Для цього змішуємо какао, вершкове масло (30 г) і цукор (1 ст. л.) Ставимо на вогонь і безперервно перемішуючи віничком, доводимо до однорідності.

cook step
6

Потім сюди вливаємо молоко і доводимо глазур до кипіння.

cook step
7

Половинки бісквітного печива обмокуємо в глазурі з одного боку.

cook step
8

В окрему глибоку тарілку відправляємо жирні вершки (200 г), вершкове масло (50 г), а також цукор за смаком. Збиваємо всі ці компоненти до того часу, поки крем не загусне.

cook step
9

Тепер беремо інші половинки печива (без глазурі). Змащуємо їх кремом. Склеюємо між собою печиво з глазур’ю, а також печиво з кремом.

cook step
10

Буше готові. Відправляємо їх у холодильник, а потім подаємо до столу. Також за бажанням буше можна прикрасити тертим шоколадом, какао, кокосовою стружкою тощо.

Схожі рецепти

Зараз ми готуємо

Всі рецепти