МоваЯзык
Головна Блоги

Буше з кремом

Буше з кремом - покроковий рецепт
Час приготування: 1 год. 20 хв.
Кількість порцій: 4
Розділ: Буше
Поділитися

Буше – це фантастично смачний десерт. До його складу входить бісквітне печиво, яке склеюють між собою вершковим кремом і покривають шоколадною глазур’ю. Готується воно досить легко, проте важливо правильно спекти бісквітну основу. Від неї залежить смак десерту в цілому.

Відео

Інгредієнти

Пшеничне борошно 130 г.

Цукор 85 г.

Яйця 4 шт.

Ванільний цукор 1 пакетик

Приготування

Буше з кремом - Крок 1 1
Буше з кремом - Крок 2 2
Буше з кремом - Крок 3 3
1

На першому етапі нам знадобиться паргаментний папір. Вирізаємо його по формі дека для випічки. Перевертаємо його на інший бік. Малюємо кружечки одного розміру. Це необхідно для того, щоб печиво мало однаковий розмір. Відстань між кружками має бути приблизно 2 см.

2

Після цього приготуємо бісквітне тісто. Відділяємо жовтки від білків. Білки збиваємо міксером, поступово всипаючи половину цукру. Білки збиваємо до густих білих піків.

3

До жовтків всипаємо решту цукру. Збиваємо до однорідності.

Буше з кремом - Крок 4 4
Буше з кремом - Крок 5 5
Буше з кремом - Крок 6 6
4

До збитих жовтків додаємо збиті білки. Перемішуємо все зверху донизу.

5

В отриману масу всипаємо просіяне пшеничне борошно. Замішуємо однорідне тісто.

6

Вмикаємо духовку, розігріваючи її до 180 градусів. Паралельно з цим на деко застеляємо паргаментний папір із трафаретом. Паргаментний папір із намальованими кружками кладемо таким чином, щоб малюнки опинилися знизу. Відправляємо тісто в кондитерський мішок і видавлюємо у вигляді кружечків трішки менших за намальовані. Зауважте, що нам знадобиться парна кількість печива. Відправляємо тісто в попередньо розігріту духовку на 10-15 хвилин. Через зазначений час духовку вимикаємо, дверці привідкриваємо, але печиво залишаємо охолоджуватися впродовж 15 хвилин.

Буше з кремом - Крок 7 7
Буше з кремом - Крок 8 8
Буше з кремом - Крок 9 9
7

У глибоку миску чи тарілку відправляємо 200 грамів жирних вершків. Висипаємо сюди цукрову пудру і збиваємо міксером. Ставимо збитий крем у холодильник на 5-10 хвилин.

8

У сотейник чи маленьку каструлю відправляємо чорний шоколад і 50 грамів вершків. Топимо на паровій бані. Маса повинна стати повністю однорідною.

9

У теплу шоколадну масу додаємо вершкове масло. Гарненько все перемішуємо. Глазур готова.

Буше з кремом - Крок 10 10
Буше з кремом - Крок 11 11
Буше з кремом - Крок 12 12
10

Після цього бісквітне печиво злегка проколюємо виделкою і таким чином обмокуємо з одного боку в глазурі. Викладаємо на дощечку, а потім відправляємо в холодильник приблизно на 5 хвилин.

11

На іншу половину бісквітного печива видавлюємо крем. Найзручніше це робити з використанням кондитерського мішка.

12

Тепер з’єднуємо печиво. Наші буше готові. Успіху вам у приготуванні і смачного!

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати