МоваЯзык
Головна Блоги

Буше з шоколадною глазур'ю

Буше з шоколадною глазур'ю - покроковий рецепт
Час приготування: 2 год.
Кількість порцій: 6
Розділ: Буше
Поділитися

Буше із шоколадною глазур’ю готується в декілька етапів. Спочатку необхідно приготувати бісквітне тісто і спекти з нього печиво. Потім потрібно приготувати крем та сироп для десерту. Насамкінець можна формувати буше і покривати печиво глазур’ю.

Відео

Інгредієнти

Ванілін 2 г.

Лимонна кислота Дрібка

Згущене молоко 80 г.

Рослинна олія 1 ст. л.

Вода 145 мл.

Приготування

Буше з шоколадною глазур'ю - Крок 1 1
Буше з шоколадною глазур'ю - Крок 2 2
Буше з шоколадною глазур'ю - Крок 3 3
1

На першому етапі приготування необхідно відділити жовтки від білків. До жовтків всипаємо ванілін і 170 грамів цукру. Збиваємо міксером до того часу, поки маса не збільшиться в об’ємі і не посвітліє.

2

Тепер до жовтків всипаємо просіяне пшеничне борошно. Швиденько все перемішуємо.

3

Далі в окрему тарілку відправляємо білки та лимонну кислоту. Збиваємо все до утворення густих піків.

Буше з шоколадною глазур'ю - Крок 4 4
Буше з шоколадною глазур'ю - Крок 5 5
Буше з шоколадною глазур'ю - Крок 6 6
4

У тісто із жовтків у три етапи додаємо білки. Акуратно все перемішуємо і відправляємо бісквітне тісто в кондитерський мішок.

5

Деко для випікання застеляємо паргаментним папером. Малюємо кружечки одного розміру. Відправляємо сюди бісквітне тісто, формуючи печиво у вигляді кружечків. Випікаємо у розігрітій до 180 градусів духовці впродовж 20 хвилин.

6

На наступному етапі приготуємо крем. У сотейник вливаємо 75 мл води. Всипаємо сюди 230 г цукру і доводимо масу до кипіння.

Буше з шоколадною глазур'ю - Крок 7 7
Буше з шоколадною глазур'ю - Крок 8 8
Буше з шоколадною глазур'ю - Крок 9 9
7

Тепер сюди відправляємо згущене молоко і знову доводимо масу до кипіння. Знімаємо з вогню.

8

Далі нам знадобиться вершкове масло. Збиваємо його міксером, вливаючи при цьому маленькою цівкою сироп.

9

В окрему каструльку відправляємо 120 г цукру і 70 мл води. Доводимо сироп до кипіння. Поки його відставляємо.

Буше з шоколадною глазур'ю - Крок 10 10
Буше з шоколадною глазур'ю - Крок 11 11
Буше з шоколадною глазур'ю - Крок 12 12
10

На водяній бані розтоплюємо чорний шоколад. Зауважте, до нього потрібно додати рослинну олію без запаху.

11

Після цього все бісквітне печиво змащуємо сиропом.

12

Через 5 хвилин розпочинаємо формувати десерт. Для цього половину печива змащуємо кремом. Накриваємо іншим печивом.

Буше з шоколадною глазур'ю - Крок 13 13
Буше з шоколадною глазур'ю - Крок 14 14
Смачного!
13

Зверху буше змащуємо шоколадною глазур’ю.

14

Десерт готовий. Успіху вам у приготуванні і смачного!

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати