Буше із сирним кремом

Буше із сирним кремом – це десерт, який сподобається абсолютно всім, хто його скуштує. Він складається із пухкого бісквітного печива, ніжного сирного крему та привабливої шоколадної глазурі. Приготувати його не складно, проте потрібно запастися терпінням і всіма необхідними інгредієнтами.

Інгредієнти

Яйця4 шт.
Цукор235 г.
Пшеничне борошно120 г.
Лимонна кислота0,1 г.
Ванільний цукорЗа смаком
Какао2 ст. л.
Вершкове масло30 г.
Молоко70 мл.
Сир200 г.
Вершки 33%250 г.

Приготування

cook step
1

На першому етапі приготування відділяємо білки від жовтків з трьох яєць. Одне яйце відправляємо до жовтків. Білки ставимо в холодильник, а до жовтків всипаємо 85 грамів звичайного цукру, а також за бажанням ванільний цукор. Збиваємо міксером до того часу, поки маса не побіліє і не збільшиться в об’ємі.

cook step
2

В отриману масу всипаємо просіяне пшеничне борошно. Замішуємо однорідне тісто.

cook step
3

Далі нам знадобляться білки. Додаємо сюди дрібку солі та лимонної кислоти. Збиваємо білки міксером до утворення густих піків.

cook step
4

Після цього збиті білки поступово вводимо до жовтків. Замішуємо тісто.

cook step
5

Деко для випічки застеляємо паргаментним папером. Малюємо однакові кружечки. Бісквітне тісто відправляємо в кулінарний мішок, а потім видавлюємо на деко, формуючи однакові кружки з тіста. Випікаємо у розігрітій до 200 градусів духовці впродовж 12-15 хвилин.

cook step
6

У цей час нам знадобляться охолоджені жирні вершки. Збиваємо їх міксером. Потім сюди додаємо м’який сир та цукор. Ще раз усе збиваємо міксером.

cook step
7

На наступному етапі приготуємо глазур. Для цього в сотейник відправляємо какао, дві столові ложки цукру, вершкове масло і молоко. Ставимо на вогонь, усе перемішуємо і варимо декілька хвилин з моменту закипання.

cook step
8

Далі нам задобиться половина печива. Змащуємо його сирним кремом у будь-який зручний для вас спосіб.

cook step
9

Беремо інші половинки печива. Наколюємо їх на виделку і обмокуємо у шоколадній глазурі.

cook step
10

Печиво із глазур'ю кладемо на печиво із сирним кремом.

cook step
11

У такий самий спосіб формуємо все печиво. Потім його прикрашаємо будь-якою посипкою і подаємо до столу.

Схожі рецепти

Зараз ми готуємо

Всі рецепти