МоваЯзык
Головна Блоги

Буше із сирним кремом

Буше із сирним кремом - покроковий рецепт
Час приготування: 1 год. 30 хв.
Кількість порцій: 4
Розділ: Буше
Поділитися

Буше із сирним кремом – це десерт, який сподобається абсолютно всім, хто його скуштує. Він складається із пухкого бісквітного печива, ніжного сирного крему та привабливої шоколадної глазурі. Приготувати його не складно, проте потрібно запастися терпінням і всіма необхідними інгредієнтами.

Відео

Інгредієнти

Яйця 4 шт.

Цукор 235 г.

Пшеничне борошно 120 г.

Лимонна кислота 0,1 г.

Ванільний цукор За смаком

Какао 2 ст. л.

Вершкове масло 30 г.

Молоко 70 мл.

Сир 200 г.

Вершки 33% 250 г.

Приготування

Буше із сирним кремом - Крок 1 1
Буше із сирним кремом - Крок 2 2
Буше із сирним кремом - Крок 3 3
1

На першому етапі приготування відділяємо білки від жовтків з трьох яєць. Одне яйце відправляємо до жовтків. Білки ставимо в холодильник, а до жовтків всипаємо 85 грамів звичайного цукру, а також за бажанням ванільний цукор. Збиваємо міксером до того часу, поки маса не побіліє і не збільшиться в об’ємі.

2

В отриману масу всипаємо просіяне пшеничне борошно. Замішуємо однорідне тісто.

3

Далі нам знадобляться білки. Додаємо сюди дрібку солі та лимонної кислоти. Збиваємо білки міксером до утворення густих піків.

Буше із сирним кремом - Крок 4 4
Буше із сирним кремом - Крок 5 5
Буше із сирним кремом - Крок 6 6
4

Після цього збиті білки поступово вводимо до жовтків. Замішуємо тісто.

5

Деко для випічки застеляємо паргаментним папером. Малюємо однакові кружечки. Бісквітне тісто відправляємо в кулінарний мішок, а потім видавлюємо на деко, формуючи однакові кружки з тіста. Випікаємо у розігрітій до 200 градусів духовці впродовж 12-15 хвилин.

6

У цей час нам знадобляться охолоджені жирні вершки. Збиваємо їх міксером. Потім сюди додаємо м’який сир та цукор. Ще раз усе збиваємо міксером.

Буше із сирним кремом - Крок 7 7
Буше із сирним кремом - Крок 8 8
Буше із сирним кремом - Крок 9 9
7

На наступному етапі приготуємо глазур. Для цього в сотейник відправляємо какао, дві столові ложки цукру, вершкове масло і молоко. Ставимо на вогонь, усе перемішуємо і варимо декілька хвилин з моменту закипання.

8

Далі нам задобиться половина печива. Змащуємо його сирним кремом у будь-який зручний для вас спосіб.

9

Беремо інші половинки печива. Наколюємо їх на виделку і обмокуємо у шоколадній глазурі.

Буше із сирним кремом - Крок 10 10
Буше із сирним кремом - Крок 11 11
Смачного!
10

Печиво із глазур'ю кладемо на печиво із сирним кремом.

11

У такий самий спосіб формуємо все печиво. Потім його прикрашаємо будь-якою посипкою і подаємо до столу.

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати