![Буше із сирним кремом](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2020/1/3/screenshot132.png?size=636x424)
Буше із сирним кремом – це десерт, який сподобається абсолютно всім, хто його скуштує. Він складається із пухкого бісквітного печива, ніжного сирного крему та привабливої шоколадної глазурі. Приготувати його не складно, проте потрібно запастися терпінням і всіма необхідними інгредієнтами.
Інгредієнти
Яйця4 шт. |
Цукор235 г |
Пшеничне борошно120 г |
Лимонна кислота0,1 г |
Ванільний цукорЗа смаком |
Какао2 ст. л. |
Вершкове масло30 г |
Молоко70 мл |
Сир200 г |
Вершки 33%250 г |
Приготування
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/3/screenshot114.png)
На першому етапі приготування відділяємо білки від жовтків з трьох яєць. Одне яйце відправляємо до жовтків. Білки ставимо в холодильник, а до жовтків всипаємо 85 грамів звичайного цукру, а також за бажанням ванільний цукор. Збиваємо міксером до того часу, поки маса не побіліє і не збільшиться в об’ємі.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/3/screenshot27.png)
В отриману масу всипаємо просіяне пшеничне борошно. Замішуємо однорідне тісто.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/3/screenshot36.png)
Далі нам знадобляться білки. Додаємо сюди дрібку солі та лимонної кислоти. Збиваємо білки міксером до утворення густих піків.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/3/screenshot46.png)
Після цього збиті білки поступово вводимо до жовтків. Замішуємо тісто.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/3/screenshot55.png)
Деко для випічки застеляємо пергаментним папером. Малюємо однакові кружечки. Бісквітне тісто відправляємо в кулінарний мішок, а потім видавлюємо на деко, формуючи однакові кружки з тіста. Випікаємо у розігрітій до 200 градусів духовці впродовж 12-15 хвилин.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/3/screenshot65.png)
У цей час нам знадобляться охолоджені жирні вершки. Збиваємо їх міксером. Потім сюди додаємо м’який сир та цукор. Ще раз усе збиваємо міксером.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/3/screenshot75.png)
На наступному етапі приготуємо глазур. Для цього в сотейник відправляємо какао, дві столові ложки цукру, вершкове масло і молоко. Ставимо на вогонь, усе перемішуємо і варимо декілька хвилин з моменту закипання.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/3/screenshot83.png)
Далі нам задобиться половина печива. Змащуємо його сирним кремом у будь-який зручний для вас спосіб.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/3/screenshot94.png)
Беремо інші половинки печива. Наколюємо їх на виделку і обмокуємо у шоколадній глазурі.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/3/screenshot104.png)
Печиво із глазур'ю кладемо на печиво із сирним кремом.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/3/screenshot134.png)
У такий самий спосіб формуємо все печиво. Потім його прикрашаємо будь-якою посипкою і подаємо до столу.