Сьогодні ми з вами приготуємо буше за оригінальним рецептом. Спочатку ми спечемо класичне бісквітне печиво. Потім приготуємо оригінальний крем, до складу якого увійде вершкове масло, а також згущене молоко. Насамкінець ми з’єднаємо печиво, формуючи класичний десерт і прикрасимо розтопленим шоколадом.
Інгредієнти
Яєчні жовтки60 г |
Білок90 г |
Цукор60 г |
Пшеничне борошно70 г |
Вершкове масло180 г |
Згущене молоко200 г |
Чорний шоколад90 г |
Приготування
На першому етапі нам знадобляться білки. Збиваємо їх міксером до утворення густої піни. Поступово до білків всипаємо 20 грамів цукру.
Тепер до жовтків всипаємо 40 грамів цукру. Збиваємо міксером доти, доки маса не посвітлішає. З’єднуємо в одній мисці білки та жовтки. Акуратно їх перемішуємо.
Далі в яєчну масу всипаємо просіяне пшеничне борошно. Замішуємо однорідне тісто і відправляємо його в кондитерський мішок.
Деко для випічки застеляємо пергаментним папером. Відправляємо сюди тісто, формуючи печиво у вигляді однакових кружечків. Ставимо у розігріту до 180 градусів духовку на 15 хвилин.
У глибоку тарілку відправляємо вершкове масло і згущене молоко. Збиваємо міксером до однорідності.
Тепер нам знадобиться половина бісквітного печива. Змащуємо приготованим кремом, а зверху накриваємо печивом без крему.
Насамкінець буше покриваємо розтопленим шоколадом. За бажанням декоруємо кокосовою стружкою.