Буше за 20 хвилин

Буше – це невелике м'яке бісквітне печиво з кремовою або шоколадною начинкою посередині. Сьогодні ми пропонуємо вам швидкий рецепт ніжних шоколадних буше з абрикосовим джемом та шоколадною пастою. Готувати їх дуже легко, тому ви з легкістю зможете здивувати ними неочікуваних гостей, що зайшли на чай.

Інгредієнти

Яйця3 шт

Пшеничне борошно50 г

Какао20 г

Ванільза смаком

Сіль1 дрібка

Гіркий шоколад100 г

Молоко50 г

Вершкове масло50 г

Джем4 ст. л.

Приготування

Яйця заздалегідь дістаньте з холодильника, щоб вони нагрілися до кімнатної температури, тоді вони будуть більш стійкі після збивання. Відокремте жовтки від білків. У білки додайте сіль і збивайте 1 хвилину. Потім, додаючи невеликими порціями половину цукру з рецепту, збийте білки до стійких піків.

До жовтків додайте другу половину цукру, ванільний цукор та збийте міксером 3-4 хвилини до пишності. За кілька прийомів додайте білки до жовтків, обережно перемішуючи лопаткою знизу вгору.

Змішайте борошно і какао, в два прийоми просійте їх в яйця і так само обережно перемішайте лопаткою.

Готове тісто перекладіть в кондитерський мішок і «відсадіть» маленькі бісквітики на застелене пергаментом деко подалі один від одного.

Далі випікаємо в розігрітій до 180 градусів духовці 10-15 хвилин.

Тим часом приготуємо начинку, для цього в каструлю налийте молоко і додайте в нього масло, поставте каструлю на вогонь і дайте маслу повністю розчинитися.

Шоколад поламайте на шматочки, залийте їх гарячим молоком з маслом та залиште на 2 хвилини, щоб шоколад розтанув. Потім усе ретельно перемішайте і дайте масі охолонути до густого стану. Потім шоколадну масу перекладіть у кондитерський мішок.