Швидка арабська піта

Ірина Леднєва

Ірина ЛеднєваВсі рецепти повара

Піта – це коржик, який відомий завдяки своїй "кишені". У чому секрет його створення? Розповідаємо в рецепті.

Інгредієнти

Пшеничне борошно180 г

Гаряча вода100 мл

Сіль1/3 ч. л.

Рослинна олія1/2 ст. л.

Приготування

1/3 ч. ложки солі розчиняємо в 100 мл гарячої води.

У посудину просіюємо 180 г борошна і, зробивши поглиблення, вливаємо в нього підсолену воду.

Додаємо 1/2 ст. ложки олії.

Замішуємо тісто: спочатку з'єднуємо інгредієнти ложкою, а коли тісто охолоне, вимішуємо його руками.

Формуємо з тіста кулю і залишаємо, накривши плівкою або пакетом, на 30 хвилин.

"Відпочиле" тісто скачуємо "ковбаскою" і розрізаємо на 5 частин.

Шматки тіста підкачуємо в кульки і, накривши плівкою або пакетом, залишаємо ще на 5 хвилин.

Потім качалкою розкачуємо їх на присипаній борошном або змащеній олією поверхні в рівномірні шари завтовшки 2 мм.

Обсмажуємо заготовки для піти на розпеченій сковорідці. Зверніть увагу на те, що вона повинна бути добре розігріта, інакше коржі не роздуються.

Під час смаження піти кілька разів перевертаємо з боку на бік, щоб коржі добре просмажилися. Якщо ви розкачали рівномірні заготовки, то "кишені" вийдуть вдалими.