Швидкі берлінери

Спочатку розминаємо дріжджі, додаємо трохи цукру, води та все добре перемішуємо. Залишаємо на 10-15 хвилин. А поки підіймаються дріжджі, ми просіваємо борошно, додаємо сіль і цукор та все перемішаємо.

Робимо невелике заглиблення в борошні та додаємо майонез. Потім змішуємо молоко з водою і наливаємо молочну суміш в миску з борошном. Тісто добре перемішуємо.

У тісто ми додаємо дріжджову масу. І замішуємо дерев'яною лопаткою наше тісто. За бажанням можна додавати борошно або воду, тісто має вийти однорідним та м'яким. Додамо 2-3 ст. л. соняшникової олії, для того, щоб тісто не прилипало до рук.

Коли ми замішали наше тісто, змащуємо миску соняшниковою олією, перекладаємо тісто, накриваємо харчовою плівкою і залишаємо на 1-1,5 годин у теплі. Або ви можете поставити тісто на цілу ніч у холодильник.

А поки приготуємо конфітюр. Полуницю помиємо під проточною водою, очищаємо від зелених хвостиків, розрізаємо і робимо з неї пюре. (Можна подрібнити в блендері).

У пюре додаємо цукор і крохмаль все добре перемішаємо. А потім переливаємо в сотейник, ставимо на вогонь, доводимо до кипіння і варимо буквально 1 хвилину до повного загустіння нашого полуничного конфітюру.

Тісто викладаємо на стіл і розкатаємо качалкою коло завтовшки в 1 см. Після чого склянкою або чашкою вирізаємо з тіста наші пончики. Потім накриваємо усі заготовки рушником і залишаємо на 10-15 хвилин.

Розігріваємо в сковорідці олію і смажимо наші пончики з обох боків до золотистої скоринки. Готові пончики перекладаємо на паперовий рушник або на решітку, щоб прибрати зайву олію.

Наповнюємо наші пончики полуничним конфітюром. Для зручності зробіть невеликий надріз у кожному пончику. Ви можете начиняти такі пончики будь-якою начинкою, яка вам подобається. Посипаємо пончики цукровою пудрою та подаємо до столу. Смачного!