Швидкі кутаби

Сабіна та Ісмаїл ГаджиєвиВсі рецепти повара

Пропонуємо приготувати азербайджанські смачні кутаби. Ці коржі готуються дуже швидко і можна начиняти найрізноманітнішою начинкою. Кутаби точно сподобаються не тільки вашим рідним, а й гостям. Такою стравою можна швидко і ситно нагодувати велику компанію.

Інгредієнти

Кінза70 г.

Зелена цибуля70 г.

Кріп80 г.

Шпинат80 г.

М'ятаДодаємо за бажанням

Сіль1 ч. л.

Оливкова олія1 ст. л.

Пшеничне борошно600 г.

Вода200 мл.

Вершкове масло100 г.

Приготування

Зелень помиємо під проточною водою, потім нарізаємо кінзу, кріп, зелену цибулю і шпинат дуже дрібно.

За бажанням в начинку ви можете нарізати також м'яту. Всю нарізану зелень ми пересипаємо в зручну ємність, додаємо половину розтопленого вершкового масла і перемішуємо.

У глибоку ємність ми додаємо просіяне борошно, сіль, оливкову олію, воду і замішуємо тісто у мисці. Готове тісто не повинно липнути до рук, а навпаки ставати м'яким, еластичним.

Готове тісто викладаємо на робочу поверхню, ділимо на рівномірні шматочки та розкатуємо з кожної заготовки тонкий пласт.

За допомогою круглої тарілки ми вирізаємо коло потрібного нам діаметру. І будемо формувати наші кутаби.

На половину розкатаного коржа ми викладаємо зелень. Обов'язково відступайте від краю по 1 см. Потім другою половиною тіста ми накриваємо начинку і скріплюємо щільно краї тіста.

На розпеченій, сухій сковороді ми обсмажуємо до повної готовності наші кутаби. Потім виймаємо на тарілку і змащуємо розтопленим вершковим маслом. Швидкі кутаби готові, можна подавати страву до столу. Смачного!