Швидкий рахат-лукум

Якщо ви обожнюєте рахат-лукум і часто його купуєте в магазинах чи кондитерських, радимо вам не витрачати кошти на продукт, який містить шкідливі компоненти. Просто приготуйте рахат-лукум у себе на кухні. Тим більше, сьогодні ми вам пропонуємо саме швидкий рецепт приготування цього десерту.

Інгредієнти

Цукор4 склянки
Вода4 склянки
Лимонна кислота1/2 ч. л.
Крохмаль кукурудзяний1 склянка + 2 ст. л.
Ваніліндрібка
Цукрова пудра2 ст. л.
Ціна:низька

Приготування

cook step
1

На першому етапі приготування нам потрібно зварити сироп. Для цього в сотейник відправляємо склянку води, цукор, а також лимонну кислоту. Ретельно все перемішуємо, ставимо на вогонь і варимо сироп до 130 градусів. У цей час сироп періодично перемішуємо.

cook step
2

Коли сироп досягнув приблизно 120-125 градусів, в окрему каструлю всипаємо кукурудзяний крохмаль (1 склянка) і вливаємо три склянки води.

cook step
3

Безперервно помішуючи, варимо крохмаль до загустіння.

cook step
4

Тепер у крохмальну масу вливаємо готовий сироп. Ретельно все перемішуємо і варимо до повного загустіння. Процес перемішування досить складний, тому для цього можна використовувати міксер. Зауважте, каструлю з вогню не забираємо. Буквально за 1-2 хвилини до завершення приготування в основу для рахат-лукуму додаємо ванілін.

cook step
5

Отриману масу відправляємо у формочку, застелену харчовою плівкою, яку потрібно змастити олією. Розрівнюємо масу і залишаємо застигати за кімнатної температури впродовж 10 годин.

cook step
6

Після цього в окремій тарілці змішуємо 2 столові ложки крохмалю і стільки ж цукрової пудри. Це буде посипка для рахат-лукуму.

cook step
7

Розрізаємо рахат-лукум на бажані за формою та розміром шматочки. Обмокуємо їх у посипці і відправляємо у сервірувальну тарілку.

cook step
8

Рахат-лукум готовий. Смачного.

Оцінити рецепт
5Дякуємо за вашу оцінку!

Схожі рецепти

Зараз ми готуємо

Всі рецепти