МоваЯзык
Головна Блоги

Швидкий рахат-лукум

Швидкий рахат-лукум - покроковий рецепт
Час приготування: 1 год.
Кількість порцій: 2
Поділитися

Якщо ви обожнюєте рахат-лукум і часто його купуєте в магазинах чи кондитерських, радимо вам не витрачати кошти на продукт, який містить шкідливі компоненти. Просто приготуйте рахат-лукум у себе на кухні. Тим більше, сьогодні ми вам пропонуємо саме швидкий рецепт приготування цього десерту.

Відео

Інгредієнти

Цукор 4 склянки

Вода 4 склянки

Лимонна кислота 1/2 ч. л.

Крохмаль кукурудзяний 1 склянка + 2 ст. л.

Ванілін Дрібка

Цукрова пудра 2 ст. л.

Приготування

Швидкий рахат-лукум - Крок 1 1
Швидкий рахат-лукум - Крок 2 2
Швидкий рахат-лукум - Крок 3 3
1

На першому етапі приготування нам потрібно зварити сироп. Для цього в сотейник відправляємо склянку води, цукор, а також лимонну кислоту. Ретельно все перемішуємо, ставимо на вогонь і варимо сироп до 130 градусів. У цей час сироп періодично перемішуємо.

2

Коли сироп досяг приблизно 120-125 градусів, в окрему каструлю всипаємо кукурудзяний крохмаль (1 склянка) і вливаємо три склянки води.

3

Безперервно помішуючи, варимо крохмаль до загустіння.

Швидкий рахат-лукум - Крок 4 4
Швидкий рахат-лукум - Крок 5 5
Швидкий рахат-лукум - Крок 6 6
4

Тепер в крохмальну масу вливаємо готовий сироп. Ретельно все перемішуємо і варимо до повного загустіння. Процес перемішування досить складний, тому для цього можна використовувати міксер. Зауважте, каструлю з вогню не забираємо. Буквально за 1-2 хвилини до завершення приготування в основу для рахат-лукуму додаємо ванілін.

5

Отриману масу відправляємо у формочку, застелену харчовою плівкою, яку потрібно змастити рослинною олією. Розрівнюємо масу і залишаємо застигати при кімнатній температурі впродовж 10 годин.

6

Після цього в окремій тарілці змішуємо 2 столові ложки крохмалю і стільки ж цукрової пудри. Це буде посипка для рахат-лукуму.

Швидкий рахат-лукум - Крок 7 7
Швидкий рахат-лукум - Крок 8 8
Смачного!
7

Розрізаємо рахат-лукум на бажані за формою та розміром шматочки. Обмокуємо їх в посипці і відправляємо у сервірувальну тарілку.

8

Рахат-лукум готовий. Смачного.

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати