Бюджетна катлама на воді

Наливаємо половину склянки теплої води. Всипаємо у воду сухі дріжджі та цукор. Все перемішуємо. Ми залишаємо склянку з дріжджами на 15 хвилин за кімнатної температури.

У миску насипаємо борошно. Бажано борошно заздалегідь просіяти. Додаємо до борошна столову ложку цукру і чайну ложку солі. Перемішуємо сухі інгредієнти.

У миску з борошном вливаємо розведені дріжджі. Починаємо потроху вливати в миску решту теплої води і замішуємо тісто.

Вимішуємо тісто до еластичного стану. Тільки-но тісто перестане прилипати до рук, перекладаємо його в миску, накриваємо кришкою або рушником і залишаємо на столі на 15 хвилин.

Через 15 хвилин "відпочиле" тісто ділимо на чотири частини. Робимо з тіста кульки та присипаємо їх борошном. Ми залишаємо тісто на столі ще на 10 хвилин.

Руки та кухонний стіл змащуємо рослинною олією. Розкачуємо тісто в довгий тонкий пласт, який щедро змащуємо м'яким вершковим маслом.

Складаємо тісто, загортаючи його всередину. Повторюємо процедуру з рештою теста.

Тепер кожну заготовку спочатку намагаємося якомога сильніше розтягнути, а потім складаємо в рулет. Ми залишаємо рулети на столі на 10 хвилин.

Через 10 хвилин приминаємо рулети з боків, щоб вони набули пласкої форми, характерної для коржів, після чого розкачуємо заготовки качалкою.

Викладаємо катламу на гарячу сковороду, змащену олією, і смажимо під закритою кришкою до рум'яної скоринки.

Готову катламу посипаємо цукром і подаємо до столу. Готуйте з нами, та у вас усе вийде!