Випічка та десертиКатлама

Бюджетна катлама із зеленою цибулею

3
60
4.5
FoodObozВсі рецепти повара
Бюджетна катлама із зеленою цибулею

Чи знаєте ви що таке катлама? Якщо ні, то вам варто затриматися на цій сторінці хоча б на кілька хвилин. Не поспішайте йти звідси, оскільки ми навчимо вас готувати просту бюджетну випічку, яка вразить вас своїм смаком. Катлама – це ніщо інше, як коржик, зроблений із дуже тонкого тіста, складеного шарами. Готувати катламу не складно, найголовніше – навчитися розкачувати тісто так, щоб воно не рвалося.

Інгредієнти

Пшеничне борошно600 г
Вода300 мл
Сіль2 ч. л.
Зелена цибуля1 пучок
Петрушка1 пучок
Фарш свинячий200 г
Перець чорний меленийза смаком
Вершкове масло200 г

Приготування

cook step
1

Для початку приготуємо тісто. У миску просіваємо пшеничне борошно. У чашку набираємо теплу воду і розводимо в ній 2 чайні ложки солі. Вливаємо солону воду в миску з борошном і вимішуємо тісто.

cook step
2

Вимішуємо тісто, доки воно не перестане липнути до рук. Накриваємо миску з тістом кришкою, або просто харчовою плівкою і залишаємо за кімнатної температури на 20 хвилин.

cook step
3

Через 20 хвилин виймаємо тісто з миски та ділимо на рівні чотири частини. Кожну частину скачуємо в кулю. Одну частину тіста залишаємо на столі, інші прибираємо в пакет, щоб вони не завітрились.

cook step
4

Стіл злегка присипаємо борошном і розкачуємо тісто максимально тонко.

cook step
5

Розкачане тісто посипаємо сіллю, чорним меленим перцем, нарізаною зеленню. Зверху викладаємо тонкий шар сирого фаршу.

cook step
6

У центр розкачаного тіста з начинкою кладемо тарілку, яка за діаметром схожа з вашою сковородою. Тісто, що виступає за краї тарілки, розрізаємо у вигляді пелюсток.

cook step
7

Прибираємо тарілку та одну з пелюстку загортаємо всередину. Змащуємо її м'яким вершковим маслом і кладемо на неї другу пелюстку. Повторюємо процедуру з усіма пелюстками.

cook step
8

У результаті має вийти корж, що складається з безлічі шарів.

cook step
9

Отриманий корж злегка розкачуємо качалкою до розмірів вашої сковороди та обсмажуємо на середньому вогні під закритою кришкою. Катламу смажимо на вершковому маслі. У середньому смажимо катламу по 10 хвилин із кожного боку.

cook step
10

Готову катламу розрізаємо на частини та подаємо до столу.

Оцінити рецепт
4.5Дякуємо за вашу оцінку!

Схожі рецепти

Зараз ми готуємо

Всі рецепти