Бюджетна катлама із зеленою цибулею

Для початку приготуємо тісто. У миску просіваємо пшеничне борошно. У чашку набираємо теплу воду і розводимо в ній 2 чайні ложки солі. Вливаємо солону воду в миску з борошном і вимішуємо тісто.

Вимішуємо тісто, доки воно не перестане липнути до рук. Накриваємо миску з тістом кришкою або просто харчовою плівкою і залишаємо за кімнатної температури на 20 хвилин.

Через 20 хвилин виймаємо тісто з миски та ділимо на рівні чотири частини. Кожну частину скачуємо в кулю. Одну частину тіста залишаємо на столі, інші прибираємо в пакет, щоб вони не завітрились.

Стіл злегка присипаємо борошном і розкачуємо тісто максимально тонко.

Розкачане тісто посипаємо сіллю, чорним меленим перцем, нарізаною зеленню. Зверху викладаємо тонкий шар сирого фаршу.

У центр розкачаного тіста з начинкою кладемо тарілку, яка за діаметром схожа з вашою сковородою. Тісто, що виступає за краї тарілки, розрізаємо у вигляді пелюсток.

Прибираємо тарілку та одну з пелюстку загортаємо всередину. Змащуємо її м'яким вершковим маслом і кладемо на неї другу пелюстку. Повторюємо процедуру з усіма пелюстками.

У результаті має вийти корж, що складається з безлічі шарів.

Отриманий корж злегка розкачуємо качалкою до розмірів вашої сковороди та обсмажуємо на середньому вогні під закритою кришкою. Катламу смажимо на вершковому маслі. У середньому смажимо катламу по 10 хвилин із кожного боку.

Готову катламу розрізаємо на частини та подаємо до столу.